前滩这家香格里拉，给人整了一个江南风味的大餐，吃起来真的是满嘴诗情画意。只要推门走进江南前滩香格里拉大酒店的中餐厅，整座江南就好像被搬上了餐桌，再也不用去远方奔波。这个“香聚江南灶”，让你一进来就能闻到柳岸的花香，仿佛已经到了烟雨蒙蒙的江南。 冷菜一上来就先声夺人，六道冷菜就像六幅小画，刀工、火候还有色泽都是层层递进的，给热菜登场做铺垫。第一道菜是清汤狮子头，你咬上一口就感觉时间在肉丸里轻轻响，狮子头的肉细嫩到几乎化掉，却还留着清晰的肉香味儿，像江南水面的晨雾一样一碰就散，但嘴里全是那种柔软的感觉。 再来一碗花胶猪肚水东芥菜汤，汤面上浮着一层金黄的猪油香气，暖得很踏实。花胶和猪肚的胶质滑过舌头时，水东芥菜的甘甜适时出现，像老房子透进来的凉风，把家的味道吹进了胃里。招牌鱼头佛跳墙那是浓白的汤里浸着金黄鱼头，仿佛时间把鲤鱼按了暂停键。舀一勺喝下去，鲜、香、肥、糯这四重奏一下子就到了舌尖上。 翡翠芙蓉文思小青龙看着就好看，青龙被切成细若发丝的“银针”堆成了一座碧绿小山。龙虾肉入口即化，像春水里的月光轻轻一抿就散开了。虾籽阳春面也是手擀的面筋道弹牙，虾籽浮在面上像点了很多小灯。筷子一挑面条就被汤汁裹住了。 松茸炖雪绒豆腐把豆腐切成了几乎透明的雪绒状。松茸的香气像林间薄雾慢慢渗进去。这时候六道主菜也上来了。灌蟹深海小黄鱼是把蟹肉塞进小黄鱼肚子里再蒸出来的。鱼肉和蟹肉互相渗透着鲜味儿，咬下去感觉风跟潮声在合奏。 私房雪花小牛肉外皮脆脆的里面却是玫瑰色雪花状的肉。筷子一夹汁水就顺着纹路流出来了。 老陈皮红豆沙和红糖麻糍联手收尾让甜味收尾得很好。木瓜百合炖桃胶最后压轴登场。桃胶的韧劲儿和木瓜、百合的清甜味交织成了一首轻柔小调。 虽然吃完走出餐厅时外面霓虹灯已经亮了起来替代了江南月色，但是舌尖上还是一直回荡着那些味道。 原来旅行也不用跑得那么远嘛，一顿饭就能把江南折叠进口袋随时打开都是诗与远方呢。