今天给你带来四道川味新派硬菜，把麻辣、清爽、原鲜和外带全都一网打尽，让你的味蕾一次过足瘾。没废话，直接上硬菜！ 咱们先看第一道菜，川味辣子鸡，把鸡腿肉切块，用盐和胡椒腌制一下，去腥入味。然后冷锅冷油，先下蒜米、八角和干辣椒炒出焦香，再下鸡块炒到七分熟，最后撒烧烤料和小米辣翻匀出锅。 下面是一道清爽的凉拌鸡丝，把鸡胸肉切丝后用淀粉和生抽抓匀锁水嫩滑，黄瓜、小米椒、香菜和蒜末提前拌好酸香的汁。鸡丝下锅快速滑散变色就捞起，和蔬菜汇合后淋点醋和生抽翻两下就好。夏天吃这个准没错。 接下来是白灼虾球，虾仁对半切开卷成月牙状更漂亮。姜丝、蒜米和香菜一起腌一下虾仁去腥增香。水开点鸡精后虾仁下锅打滚立刻捞出过冷水更弹牙。 最后是一道外带王者鸡肉卷饼，鸡胸肉切丝用盐和生抽腌制入味。小麦粉加盐揉成面团擀成薄饼皮包入鸡丝和蔬菜煎到两面金黄微焦。这样的卷饼外带都能保持酥脆多汁的口感。 喜欢麻辣的配冰啤酒很爽，爱清爽的配西瓜汁解腻又生津，吃虾的用酱油和芥末提鲜，外食党加颗溏心蛋早餐就变五星级了。这四道菜一周不重样，厨房小白也能轻松搞定今晚就开火吧！