咱们过年肯定得整点儿好吃的，今天咱就来试试用空气炸锅做奥利奥曲奇。把奥利奥那层经典的巧克力饼干跟香甜的奶油夹心混在一起，外面裹上酥脆的曲奇皮，吃起来层次感特别足，拿来招待客人准没错。这个方子做起来特简单，附上点小技巧保准你一次成功。 先把食材准备齐活儿：奥利奥饼干挑8到10块就行，夹心要不要都行；100克低筋面粉、60克室温软化的黄油、30克糖粉、20克全蛋液、5克可可粉还有泡打粉各一小勺。想好看点还能备点装饰糖珠或者巧克力酱。 软化黄油的时候千万别偷懒。把黄油切小块放在室温下放软，软到能按出指印就好。要是着急也可以直接用微波炉低火叮10秒钟。然后把糖粉倒进去使劲搅拌，搅到蓬松发白为止。 接下来分两次加蛋液，每次都得搅打均匀，别让油水混在一块儿。把面粉、可可粉还有泡打粉混在一块儿筛进黄油里，用刮刀像切菜一样拌一拌就行，千万别揉面揉得太死。 现在来做夹心饼干坯子。抓一团大约25克的面团搓圆压扁，把一块奥利奥包进去捏紧封口。再轻轻把它滚圆压成圆饼状，厚度差不多1.5厘米就行。表面上还能撒点装饰糖珠看着更漂亮。 空气炸锅提前调到180度预热3分钟。把炸篮垫上油纸防粘，把做好的曲奇放进去。温度还是180度，烤个12到15分钟就能好（要是饼干大了就得延长时间）。中间可以翻个面确保受热均匀，别把底部烤糊了。 烤好的曲奇拿出来放在烤网上晾5分钟，晾凉了就会更酥脆。 这东西想成功还得注意几个关键点：面团得软软的但不粘手。太干了就加5毫升牛奶调一下；太湿了就撒点面粉补救。 至于夹心要不要留全看你喜好：留着吃起来甜一点更浓郁；去掉就变得更酥脆更纯粹。 空气炸锅火力比较猛，建议比平时烤箱的温度低10到20度。还要盯着看上色情况，千万别烤焦了。 还能加点创意升级：给面团加点抹茶粉或者草莓粉做成双色的；在奥利奥和曲奇中间塞块巧克力或者坚果碎也是惊喜；用模具压成福字或者灯笼的样子年味就出来了。 做完记得放凉再密封起来保存。常温放个3到5天没问题；放冰箱冷冻能存两周左右（吃之前拿出来复烤5分钟恢复酥脆）。 搭配热奶茶或者果茶喝特别解腻也很温馨。装在小礼盒里当伴手礼送亲友也很有面子。 这个食谱最大的好处就是用空气炸锅烤得快省时间，做好了外酥里软。最妙的是奥利奥夹心烤化了以后跟曲奇混在一起一口咬下去全是惊喜！赶紧试试让今年的年货更有新意吧～