在全面推进乡村振兴战略背景下，如何盘活农村资源、拓展农业功能成为关键课题。安徽省芜湖市鸠江区白茆镇套北村交出了一份创新答卷——通过打造"花田火锅"特色项目，实现传统赏花经济向沉浸式体验经济的转型升级。 该创新模式的诞生源于多重现实考量。作为长江北岸的典型圩区，套北村虽拥有肥沃土壤和密集水网，但长期面临农产品附加值低、乡村旅游同质化等问题。当地政府调研发现，单纯依靠传统农业和季节性观光难以持续增收。为此，白茆镇在第七届赏花季期间，首次尝试将餐饮服务嵌入农业生产场景，推出"火锅+花海"的复合型消费体验。 项目实施效果超出预期。据现场观察，错落分布于油菜花田的白色帐篷日均接待游客量达300人次，配套的农产品市集单日销售额突破5万元。项目主理人汪飞介绍，通过延长营业时间至晚间，客单价较传统农家乐提升40%。更有一点是，这种模式有效激活了产业链联动效应——七彩油菜种植既构成景观基底，其菜籽油又成为火锅底料原料；周边农户的时令蔬菜通过"田间直供餐桌"模式实现溢价销售；咖啡屋、音乐演出等配套服务则满足了年轻客群需求。 白茆镇团委书记宫瑞珺表示，这项目的成功关键在于把握了消费升级趋势。现代游客不再满足于"走马观花"，更追求"五感体验"。数据显示，今年赏花季游客平均停留时间从往年的2小时延长至5小时，带动周边民宿入住率提升25个百分点。 业内专家分析指出，"花田经济"的创新实践具有示范意义。中国旅游研究院研究员指出，这种模式突破了"门票经济"局限，通过场景再造实现了三次产业融合，其经验可在同类资源地区推广。下一步，当地计划建立标准化运营体系，并开发四季差异化产品，避免季节性经营瓶颈。
一锅热气腾腾的火锅，映照的不只是花海里的烟火气，更是乡村发展思路的变化：把自然风景变成可参与的生活场景，把农产品变成有体验、有温度的消费内容。乡村振兴既需要创意带来人气，也需要运营沉淀口碑；让“春天的热闹”延伸为“四季的常态”，才是新场景带来的更长远价值。