春天来了，大家要抓住时机养肝护肝，这样才能少生病。老胡建议中老年朋友们多吃这3道“养肝菜”，让我们一起来看看吧！《黄帝内经》里提到，春三月万物复苏，而这个时候也正是肝气生发的季节。如果肝脏不好，肝气就升不起来，容易导致烦躁不安、食欲不振等问题。所以每年3到4月，调养肝脏是最关键的时刻。 老话还说：“春季养肝，胜吃灵芝百年参”。这句话充分说明了春天养肝的重要性。人到中老年之后，身体代谢能力下降了，如果不注意养肝，肝脏积累的毒素会更多。 这次我给大家分享一下我家每年春天必吃的3道“养肝菜”。可能是因为这3道菜常吃吧，我的家人肝脏一直都很好，春天也很少生病呢！ 第一种：虎皮鹌鹑蛋 鹌鹑蛋蛋白质含量很高，而且它含有的蛋白质有90%都能被身体吸收。蛋白质是肝细胞修复和再生的关键原料。还有卵磷脂这种物质也有修复肝的功效呢！ 做法：第一步先把鹌鹑蛋煮熟然后剥掉皮冲洗干净；第二步油锅烧到五成热后放入鹌鹑蛋炸出虎皮捞出；第三步锅里留一点油爆香蒜末后放入其他调料一起焖煮15分钟；最后收汁撒上葱花和白芝麻就可以了。 第二种：粉蒸茼蒿 茼蒿被誉为护肝菜，它含有丰富的维生素A、维生素C、粗纤维和叶绿素等营养物质。这些物质能帮助肝脏解毒减轻压力。 做法：第一步将茼蒿择干净用盐水浸泡10分钟再冲洗干净；第二步沥干水后拌入食用油拌匀再放入玉米粉、面粉等调料抓拌均匀；最后将裹好粉的茼蒿放到蒸锅上大火蒸3分钟就可以了。 第三种：玉米糕 玉米是非常养肝的粗粮之一。它含有丰富的维生素E、谷胱甘肽等物质具有抗氧化功效，能间接保护肝细胞。 做法：第一步把玉米切下来冲洗干净榨成玉米汁；第二步将玉米汁、糯米粉、白砂糖混合搅拌均匀静置20分钟；第三步把玉米叶子剪成小船状备用红枣冲洗干净备用；第四步在叶子上刷一点油倒入玉米浆放上2个红枣放入蒸锅大火蒸15分钟就可以享用了。 这个春天记得多吃这3道“养肝菜”，不仅味道好还能给身体带来好处。