为什么寿司郎能在商场里如此火爆？

寿司郎在上海的南山店吸引了不少消费者。开业那天，排队长达14小时，一直持续到第二天早上6点，济南万象城门口的景象也如此。黄牛给平价寿司标上高价卖号，大家的热情让人惊讶。为什么寿司郎能在商场里如此火爆？原价每盘10元的寿司被卖成了80元一个人的座位。寿司郎的自动捏饭机器人一小时能甩出3600个饭团，人工根本跟不上这个速度。每次将盘子上的寿司在回转带上滚动到350米左右（大概45分钟）后还没人拿的话，机器就会直接把它们扔进垃圾桶。传统日料店通常有10%的损耗，但寿司郎几乎没有损耗，因此它能给出更低的价格。将国产食材替代进口食材，比如用山东出产的鹅肝，成本直接降低了30%到40%。就连吃起来肥美的鳗鱼，产地就在广州隔壁的顺德。母公司在东京交易所上市后市值突破万亿日元，老板计划在2035年之前在中国开500家店。这个计划吓得一些县城里的本地寿司店老板连夜搞促销活动。资本方面也很疯狂。可是最近寿司郎也遇到了一些问题。有人在南山店吃到发酸的玉子烧，并在社交平台上分享经历，立刻引发了许多类似的吐槽。当价格重新涨到每盘20元时，或者食材偶尔出现问题时，消费者是否还会像之前那样热情高涨呢？这可能才是他们需要考虑的最大问题。