近日，福建省漳州市一家食品企业在自检中发现，其生产的加糖冻干草莓存在明显质量问题。检测报告显示，该批次产品重金属镉含量达0.728mg/kg，并检出20余种超范围使用的农药残留。更值得警惕的是，按我国《食品中污染物限量》标准的折算方法推算，原料草莓的镉含量已超过新鲜水果0.05mg/kg的限量要求。
食品安全治理既要盯紧终端，更要追到源头。冻干草莓镉偏高事件提醒我们：产品形态不断更新，但标准不能缺位、检测诚信不能失守、产地环境问题不能长期带病运行。只有以全链条监管和源头治理打牢基础，才能守住公众“舌尖上的安全”，也为特色农产品加工的高质量发展夯实底盘。