有时候你会发现，咱们家里吃的那几道菜，虽然看着挺老土的，可做法上确实变了不少。大家现在都讲究养生，做菜的时候就得想办法留住食材本身的味道，稍微加个营养的东西点缀一下就行。 第一道菜是冬瓜鸡肉。以前大家嫌冬瓜太厚不好弄烂，鸡肉也不容易入味，现在把菌菇之类的东西加进去就好多了。比如放点虫草花或者黑蠔菇，既提鲜又滋补。用电饭锅或者陶瓷煲就行，把冬瓜铺在下面，再把带骨的鸡腿盖在上面，加点味增或者蚝油就好了。特别是带骨头的鸡腿，不用去皮剔骨那么麻烦，炖出来还特别多汁香嫩。再切点姜丝和红枣进去，既去腥又有点甜味。懒人和想减肥的朋友可以直接一锅焖着吃，味道浓郁又方便健康。 第二道菜是西兰花蒸蛋。以前这是冬天常吃的菜，现在成了高蛋白的快手菜。先把虾仁腌好淋点蒸鱼豉油颜色好看味道也鲜。有的做法还会加点豆腐或者菌菇进去让蛋羹更丰富。蒸的时候记得用大火热锅预热一下这样不容易有蜂窝眼。这个菜适合健身的人、老人和小孩吃，低热量又嫩滑。 第三道菜是苦瓜炒肉。这菜一炒总能让人感觉清凉降火。现在的做法更讲究了点先把苦瓜焯下水苦味就变得温和很多颜色也更翠绿好看。用山苦瓜或者白玉苦瓜配上山椒或者豆豉炒起来很香。肉片先炒变色再回锅调味这样肉嫩不老苦瓜也保持脆感。夏天吃这道菜特别过瘾。 这三道菜放到一块儿看看营养价值也不错蛋白质维生素还有纤维都有还低油低热既适合减肥也能养生。其实就是用了菌菇蒸煮少油这些理念变得更方便更有创意了。简单一锅或者用电饭锅就能搞定厨房操作也不累。最关键的是你可以按照自己的口味稍微调整一下就能做出既健康又好吃的家常菜。这就是未来家常菜的新风尚啦既守住了传统又不断升级让咱们的餐桌更温馨更有滋味。