在中国，很多人都觉得热水能治百病，而且越热越好。柳丹给我讲过，这种观点其实并不科学。世界卫生组织把65℃以上的热饮列为“2A类致癌物”，意思是很可能致癌。你喝下去的水温要是太高，就会烫伤口腔和食道的黏膜。黏膜每天都要修复，时间长了就容易出现问题，导致食管癌。有句老话叫“趁热吃”，虽然说的是好心意，但这样的习惯可能会伤了食道。给我们一个小技巧：可以用手腕内侧试水温，水滴上去觉得烫就别喝了；还可以用嘴唇抿一小口试一下，嘴唇觉得烫食道更受不了。最适合养生的水温是40℃左右，喝着暖和又不会让身体遭罪。妈妈给孩子冲奶粉时用的那个温度就很好。 医生说水温超过65℃会致癌，这就是个坎儿。口腔和食道里头那层黏膜娇气得很，只有40到50度它才能受得了。水一过60度就容易把它烫伤。别拿温度计量来测水温了，两个土办法就够用：用手腕试一下或者嘴唇抿一小口就知道烫不烫了。记住一句话：不烫嘴再下肚。 喝热水是个好主意，但是好心也得讲科学。别再吸溜着喝那些刚沏好的茶、刚出锅的火锅丸子或者是热粥了，这些都在一口一口伤着你的食道。今天开始把水温降一降吧，给食道歇一歇的时间。记得要暖不要烫哦。养生先养食道才是真对自己好。