其实我自己平时也挺讨厌开烤箱的时候味道太冲，像那种烤完肉再烤蛋糕，那股混在一起的味儿简直让人没胃口。后来试了几个法子，感觉还真管用。 我建议大家先准备一杯白醋水或者柠檬水，直接倒在容器里敞开盖子放进烤箱里烤个10分钟。这时候温度大概在100度左右就行，主要是用白醋的酸性来中和烤箱里残留的油脂和异味分子，这样烤完之后它就能从臭烘烘的变成柠檬清香了。结束后别急着开门，让蒸汽慢慢散掉味道才彻底。 接着给烤盘也做个SPA。等烤盘稍微凉一点了，往里面倒50毫升温水再加一点洗洁精，盖上盖子插电设成10分钟热风循环模式。热风循环会把气流带起来冲刷死角那些陈年污垢，等时间到了拔掉插头等它彻底凉透再用温水冲一冲，油渍基本就被带走了。 还有就是在预热好的烤箱里放几片橙子皮或者整个橙子片，调到170度烤个5到8分钟也行。橙子皮里的挥发性油脂高温一激活就开始散发香气了，这不仅能除味还能留下香味儿，而且烤完的橙子片还能当零食吃挺方便的。 最后每次烤肉类或者带皮的点心之前，我都会在烤盘上铺一层锡箔纸把它包起来像包粽子一样。这样既能防止油花到处溅又能避免烤盘上留下焦斑烙印。等拆下来的时候只要擦一擦表面的油迹就行，内壁特别干净下次用的时候就只有食物的香味了。 你只要按照这四步来操作一次，那些难闻的异味就会散去香气自来。等到下次再把蛋糕从烤箱里拿出来吃的时候迎接你的就只有纯粹的奶油香了。