春节假期过完，肚子上贴了膘，想赶紧把吃进去的油刮下来？南京市第二医院营养科的肖瑶医生有一套科学的办法。她说啊，咱们首先得明白个理儿，所谓能直接刮油的食物压根就不存在，那些所谓的刮油食材主要就是靠膳食纤维多或者热量低，来帮咱们肠道动一动、肚子不那么空。膳食纤维分两种，一种是可溶性的，像木耳、燕麦、苹果、海带这些，能在肚子里遇水形成那种凝胶状的东西，饱腹感超强。早餐煮碗燕麦饭，做菜加点海带木耳都不错。另一种是不可溶性的，比如芹菜、韭菜、全麦面包，能让便便变多、把肠道给通开。想换换口味，就把一半精白米面换成糙米或者全麦馒头，每顿饭都多塞点绿叶菜进去。不过这玩意儿不是谁都能随便吃的，肠胃弱的人，或者得了肝硬化的肚子血管曲张的人，得躲开芹菜、韭菜这类硬邦邦的东西，不然容易闹肚子。吃东西的顺序也很关键，能大大减少热量进去。按照肖瑶的说法，要先喝口汤润润喉，接着啃两口青菜垫垫底，然后是肉和蛋，最后才是主食。因为先把有纤维的东西吃掉了，饱腹感来得快，后面自然就吃不下多少高热量的主食了。做饭的时候也别总是油炸煎烤的，多用蒸煮炖凉拌的做法；每天还得喝够1.5升到2升的水；至于那些含糖饮料和糕点零食就赶紧断了吧。 吃完饭也别躺下窝着了，站在墙边靠15分钟就能减轻撑着的感觉；或者吃点金桔、菠萝这些水果也挺好，它们里头有种天然的消化酶能帮着把饭分解掉。 除了吃还得动起来啊。运动这块儿每周最好搞3到5次快走慢跑或者游泳这种有氧运动，把心率提上去出出汗就行；再加上2到3次深蹲、俯卧撑或者举哑铃这种力量训练增增肌。生活作息上也得规律点，每天睡够7到8个小时不能熬夜。 其实节后“刮油”不用搞什么绝食那一套核心是要吃得均衡多样。每天最好凑够12种食材这一周最好混着25种以上的食材吃。最后记住七分饱、慢慢嚼的原则就行了这样身体慢慢就能把多余的油腻感甩掉变轻盈啦！