一锅暖暖的三鲜汤，老人小孩都抢着喝，为什么呢？因为它端上桌立刻就会冒着热气。冷风吹得时候，厨房里最缺的不是锅，而是这种热乎乎的菜。白菜豆腐三鲜汤就是个好选择，东西容易买，做法也简单，比炒菜还省事。它能把高纤维、低脂肪和优质蛋白都给你包圆了。老人牙口不好，小孩胃口小，都能在这碗汤里找到自己喜欢的味道。准备清单很简单，厨房平常都有备着这些材料。半颗白菜，把叶帮子分开切一下；嫩豆腐一块切成大块；100克瘦猪肉切薄片，加盐和料酒抓匀去去腥；50克鲜虾仁挑一下虾线就行了；3朵干香菇用温水泡发切丝；葱姜少许用来爆香。 现在来看看怎么煮。先给锅里刷层薄油，把葱姜爆香；接着放瘦肉片翻炒一下变色；再把香菇丝放进去炒1分钟，把鲜味先弄出来。然后倒进800毫升清水，大火烧开。先把白菜帮子放进去煮3分钟；接着再放白菜叶和豆腐继续煮5分钟；虾仁最后放进去煮变色就关火。 煮的时候注意两点：别太早放盐，不然白菜会把水都跑掉了；虾仁最后5秒再加点水点一下。这样汤就会显得清亮些。 这个时候全家人都围坐在一起吃饭，厨房里都是蒸汽缭绕的感觉。先舀一勺汤吹凉了再喝，清甜的白菜、嫩滑的豆腐还有弹牙的虾仁在舌尖轮番出现。这一碗汤暖到了每一个人的脚指头。 老人不用啃骨头，小孩也不碰肥肉了，但是都能在这碗汤里找到满足感。这就是全家围坐的幸福画面。