“听说了伐？上海最近又有大动静了！”吃货们最近都在议论纷纷。上海商务委刚刚公布了2025年的“老字号”名录，大家发现了不少新面孔。比如清美、小杨生煎、东海咖啡馆这些名字，甚至还有曾在2023年被移出中华老字号名录的老半斋，这回居然都回来了！这个消息一出来，网友们吵翻了天。不少人觉得小杨生煎太年轻，根本不够格入选老字号。他们说，小杨生煎才开了没多久，跟那些有着悠久历史的老店比起来，顶多算是个“小字辈”、“网红小吃”。还有人质疑它的味道不够正宗。 其实关于小杨生煎的争论早就有了。有网友记得它是90年代才开的，“我看着它开业的……看来我也已经老了”。还有人说当年在吴江路排过队呢。但不管怎么说，这家店生意一直红红火火，分店开遍了全中国甚至海外。大家各执一词，支持的人觉得它把弄堂点心做成了全国人民都爱的小吃，既保留了海派风味又合现代人胃口。 说到“老字号”的认定标准可严格了，“创立时间达50年（含）以上”，这就是最核心的一条。那问题来了：小杨生煎和清美到底符合这个标准吗？之前记者就去采访过两家公司。 小杨生煎创始人杨利朋表示：“我们家的品牌历史早就超过了70年。”他说1947年他外公就在上海新闸路菜场卖早餐了。1953年搬到了吴江路摆摊卖点心。到了1958年公私合营后并入静安区饮食公司，外公一直在那里做点心师。杨利朋跟着外公学手艺，于1994年在老吴江路开了这家店。 清美集团则说自己的历史更悠久。他们提到1919年创立的沈家南货店就是他们的前身。“清美豆腐”和“沈氏水磨年糕”在上海可是响当当的牌子。 专家们也发表了看法。华东理工大学倪海郡教授认为“老字号”评的是信誉而不是单纯看岁数。“这些品牌虽然不如一些百年老店长但都经过了市场考验在消费者心里建立了信任”。“把代表现代消费趋势的品牌纳入体系既注入了新活力也展示了上海商业品牌建设的成果。” 话说回来大家有没有注意到？2025年12月的时候，“小杨生煎（YANG'S DUMPLING）”北美首店就要在加拿大温哥华列治文Alexandra美食街开业了！图源：中国经济时报 这个消息一出来让人感叹：没想到这家店真的要走出国门了！