霸王茶姬针对网上那段“店员徒手操作”的视频做出了回应，涉事门店被叫停整顿，公司重申必须守住食品安全这条线。最近，这个“霸王茶姬店员徒手操作”的视频在不少平台传开了，大家看到画面里有店员直接拿手碰奶茶材料，心里就犯嘀咕，担心吃坏肚子。 视频传开后，品牌那边动作挺快，查监控、内部核实了一通，最后在1月6日把调查结果告诉了大伙儿。按通报说的，事儿是在福建省漳州市龙文宝龙广场那家店闹出来的。一看监控才知道，视频是打烊前后拍的，那名店员为了模仿网上火的那种“印度奶茶”，没经同意就拿当天已经报损、扔掉的废料在那儿摆拍，纯粹是为了博眼球。 好在那部分材料拍完就销毁了，没拿去做正经买卖，现场后来也清洗消毒干净了。不过这事儿也有个大窟窿，这店员事后居然瞎编说操作是打烊之后才干的，想把这茬盖过去。这说明他在职业上太没数、太不靠谱了。 霸王茶姬在通报里说，店里所有的原叶鲜奶茶都是靠机器自动化做出来的，人和原料根本不沾边。这位员工的行为严重违反了公司定的各种规矩和手册，既伤了诚信的老本，又踩了食品安全的高压线。 公司对这种事表示既震惊又愤怒，也说了狠话：绝不护犊子。针对这次乱子，他们整了好几条处理措施：一是直接把这家店给关了，不整改完不许开张；二是把那个叫刘某的店员给开了；三是把负有管理责任的店长和区域督导降了职。 企业也强调了说：食品安全是命根子，那种为了好玩或者图流量的乱七八糟操作一点都不能要。这事儿也让人看清了一个道理：门店开得快的时候，管理上容易出漏洞。 这几年新式奶茶行业打得挺凶的，不少公司在忙着开新店、招新人的时候，培训和监督往往跟不上趟。霸王茶姬在通报里也承认了自己在培训和监督上还有短板，承诺以后要把内部管得更严、把价值观传得更透。 再说行业层面，这种事也不是头一回见。短视频平台火起来后，有些伙计为了流量什么都敢做。这不仅会忽悠消费者，还会让大家觉得这行的卫生都不行。 专家还支招说：除了要靠机器标准化生产和科技手段外，餐饮企业更得把员工的职业素养教育抓起来，还要建一套管用的监督机制。说到底就是要守住“人防”这道防线。 食品安全是天大的事，品牌的信誉比金子还重。霸王茶姬这次反应迅速、处理得很严的态度，说明了他们守底线的决心。 对于那些想靠流量赚钱的商家来说，这真是个大警告：不管生意多火爆，责任这根弦一刻都不能松；只有把操作晒出来、管理上规矩点才能换来消费者的长期信任；只有把安全和诚信写进每个环节里去，品牌的路才能走得又稳又远。