赣南客家特色的芭蕉米果

今天在江西赣州大余县青龙镇，有一个传统的端午美食正在制作中，这就是赣南客家特色的芭蕉米果。粽子是端午节必不可少的食物，但是在赣南客家地区，还有一个别具一格的美食也同样重要，那就是芭蕉米果。这个节日临近时，村民们聚在一起，制作红糖芭蕉米果和粽子来庆祝。他们把新鲜采摘的粽叶一片片洗干净，再把糯米粉和古法熬制的红糖加水混合，揉成面团。大家一边聊天一边动手，把粽叶包上糯米粉团，最后扎好捆。这个过程非常熟练，充满欢声笑语。做完这些后，米果就被放进蒸箱里蒸煮半个小时，热气渐渐升起。蒸好的米果晶莹透亮，又软又有嚼劲，散发着新鲜粽叶、红糖还有糯米的香气。大家围坐在一起品尝美食，聊聊农事家常，感受节日到来的喜悦。这次活动是记者华山负责拍摄和制作的还有严杰和谢宝伟参与其中。