为了在2025年把胶东花饽饽变成家乡栖霞的文化名片，还在读大三的周天聪决定回到东北老家开工作室。他是个“00后”，工作室虽然去年8月才开张，可现在已经成了非遗传承的典型。由于有三百多年历史的花饽饽制作技艺是非遗重点项目，加上又恰逢马年新春，订单量暴涨得根本接不住，最后只能提前停止接单。 从今年1月到现在，这家位于栖霞的工作室接到了大大小小千余件订单，光是营业额就已经过了10万元。为了让非遗活态传承下来，周天聪并不墨守成规。他觉得只有不断创新，把民俗底蕴和当下审美结合起来才行。于是他把栖霞苹果元素融入花饽饽创作，设计了刻有“栖霞”字样、包着苹果馅的特色款；还结合节日节点做了教师节的“桃李满天下”和春节的“马年九宫格”、“马上暴富”等爆款。这些款式在颜色和造型上都融入了年轻人喜欢的趣味元素。 这个工作室之所以这么忙，是因为周天聪带着大家在传承的基础上做了很多创新。除了他自己亲手设计捏型外，店里还有阿姨们帮忙揉面蒸制。尤其是春节期间卖得特别好的百元左右的马年九宫格礼盒和新年繁花礼盒，都是好评率超高的爆款。借着媒体宣传和网络传播的东风，他的花饽饽通过线上渠道卖到了重庆、江西还有胶东那边。 其实早在小学五年级的时候，周天聪就在非遗进校园实践课上第一次接触到这门手艺并产生了浓厚兴趣。为了把爱好变成事业，高中时他选择学美术，一心想考入艺术类院校。上大学后他主动申报成了学校面塑工坊的学生主理人，在专业老师的指导下系统学习非遗传承与研究。他还在大一暑假远赴天津拜师精进面塑技艺，让自己的创作愈发精致。凭借优异的专业成绩和面塑技艺的独特优势，周天聪获得了国家奖学金并成为校园里非遗传承的榜样。 作为胶东花饽饽制作技艺的重要传承地之一的栖霞本地人，周天聪的目标一直很明确：希望将兴趣变成专业。他曾组织近3000名师生参与非遗传习活动来推广非遗文化。他觉得学校给了他很好的平台让他知道传承不是闭门造车而是要不断交流学习创新。 为了让非遗传承融入现代生活并扩大市场需求，他将重心放在花饽饽的创意创作与开发上。面对突然激增的订单量即便加足马力也应付不过来的局面，他不得不停止年前接单但依然受到很多顾客的青睐。“00后”的周天聪主动选择走进厨房与面团为伴首先是出于热爱周末时间基本都用来做花饽饽捏面塑一开始就觉得好玩后来慢慢成了放不下的热爱。 一块普通的面团经过揉、搓、捏、剪、刻等十几道工序后便能化作栩栩如生的瑞兽和寓意吉祥的花果这便是拥有三百多年历史的胶东花饽饽的魅力。走进“面述·胶东花饽饽工作室”你会看到货架上摆满了形态各异的花饽饽茶水间还陈列着精美的簪花仕女像面塑……这家工作室成立于去年8月创始人就是“00后”大三学生周天聪如今他已是本地小有名气的非遗花饽饽面塑传承人。