今天是春分，昼夜长短终于变得一样了。太阳直射赤道，把一年分成了两半，这是个重要的节气。春天的味道在这个时候到达了顶点，春笋、荠菜、香椿这些食材最鲜美。错过这个时机，就得再等一年了。现在正是时候给味蕾放松一下，尝点时令的东西，同时给脾胃补补气。春天肝气旺盛，但脾气却比较虚弱。脾虚的人经常感到疲倦和四肢沉重。在这个季节里，我们的饮食要以甘平为主。多吃牛奶、豆制品、蜂蜜这些甘平的东西补脾不会让你觉得油腻。少吃话梅、山楂、柠檬这些酸味收涩的东西，避免伤害脾气。还有就是少吃油腻的大鱼大肉，这样会压制阳气升发，让脾胃“堵车”。 今天的美食是春笋炒肉。春笋性寒味甘，能清热化痰、润肠通便、健脾开胃。五花肉性平味咸，含有丰富的蛋白质还能润肠燥。两者搭配刚好平衡。 准备春笋4根、五花肉200克、蒜瓣2瓣和彩椒半个。配料包括生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精和食用油。把春笋剥壳洗净切片后焯2分钟去除涩味。把五花肉切片加老抽、盐和蚝油腌15分钟。蒜末切好备用。 锅里倒油把肉片大火炒变色盛出来备用。留底油爆香蒜末倒入春笋片翻炒加入生抽、蚝油和盐调味继续大火快炒。 最后倒入肉片和彩椒丝撒上鸡精翻匀即可出锅。 小贴士：春笋必须焯水去草酸；肉片下锅火要大锁住水分口感才嫩滑。 春天的饭菜其实就是生活中的一首诗。每天按时吃饭才是对季节最大的敬意。当你尝到第一口春天的甘甜时你会发现春天不是季节的名字而是味蕾先醒来的消息。