提起癌症和吃东西，这两者可是紧紧缠在一起的。老话说“病从口入”，这话真没错。现在有医生专门提醒咱们，有些食物可能会让癌细胞变得活跃，世界卫生组织还有四川大学华西医院牵头的研究都指出了6类要小心的食物。 先说第一类是高糖的东西。你知道不，癌细胞其实挺喜欢吃糖的，把高糖当能量快跑来利用。而且吃太多甜的会刺激身体分泌一种叫胰岛素样生长因子的东西，这就像给癌细胞的生长按下了加速键。有个研究发现，每天多吃糖跟肝癌、胰腺癌这些癌症的风险变大有关。所以咱们得尽量少放糖，每天最好别超过25克，差不多6茶匙那么多。 接下来是吃太烫的饭。如果饭菜超过65℃，食道黏膜就会被反复烫伤。虽然身体会修复，但这个过程容易把本来能抑制癌症的基因突变搞坏了，这样就容易得食管鳞癌、喉癌或者胃癌。以后吃饭别急着趁热吃，用那种宽口浅底的碗装着散热快。 再说说高盐食物。盐分吃多了会把胃壁的屏障破坏掉，时间长了胃里的细胞就容易不正常地生长。咱们每天吃盐别超过5克，而且很多东西里都藏着看不见的盐，比如拌饭酱、腐乳这些调料，还有饼干、薯片、方便面这些零食都很咸。炒菜的时候可以用葱姜蒜或者蘑菇来调味，既好吃又不用放盐。 腌制品也得注意。腌制的时候会产生一种叫亚硝酸盐的东西，跟胃里分解的蛋白质一混合就能变成强致癌物亚硝胺。以前观察过那些喜欢吃咸鱼的地方，胃癌和鼻咽癌的发病率往往比较高。 还有加工过的肉，尤其是烟熏的那种。吃多了这种肉容易得结直肠癌。特别是烟熏时产生的苯并芘这种坏东西会直接破坏DNA，导致基因突变，增加肺癌或者胃癌的风险。 最后是发霉的东西。发霉的谷物和坚果里的黄曲霉毒素是目前已知最强的化学致癌物之一，跟肝癌关系很大。咱们买东西时要挑新鲜的吃，存的时候也要注意别让东西发霉了，要是发现已经坏了就得马上扔了。