在中华传统饮食文化中，茼蒿一直是颇受欢迎的特色蔬菜。近期多项研究显示，这种常见绿叶菜不仅营养丰富，还具有一定的保健价值。科学分析认为，茼蒿的作用与其营养构成密切涉及的：叶片中含量较高的叶绿素因分子结构特点，可与肠道内多余胆固醇结合并促进排出；植株所含的四类活性成分可能产生协同作用，对心脏功能带来积极影响。，茼蒿的钾含量较高，有助于维持体内电解质平衡，对需要控制血压的人群更具参考意义。
一株茼蒿的价值，不在于被夸大成“包治百病”，而在于它提醒我们：健康常常藏在最普通的食材和最基本的饮食习惯里。蔬菜吃够、油盐控好、作息规律，比追逐某一种“神奇食谱”更可靠。科学食养——贵在日常——重在坚持。