冬至临近，南京市民买“老母鸡”煲汤的习惯，正遭遇食品真实性的考验。记者走访多家农贸市场发现，标价百元左右的“老母鸡”来源主要有两类：一类是散养120天以上的土鸡，另一类是笼养500天以上的淘汰蛋鸡。两者都被叫作“老母鸡”，但养殖成本相差近三倍。
一只鸡的价差——看似是“怎么卖”的问题——实质是信息是否透明、规则是否明确；把“老母鸡”的真实属性说清楚、标到位、管起来，节令消费才能回到本意：花得明白、吃得安心，也让守规经营者得到应有回报，让市场在透明与诚信中形成良性循环。
冬至临近，南京市民买“老母鸡”煲汤的习惯，正遭遇食品真实性的考验。记者走访多家农贸市场发现，标价百元左右的“老母鸡”来源主要有两类：一类是散养120天以上的土鸡，另一类是笼养500天以上的淘汰蛋鸡。两者都被叫作“老母鸡”，但养殖成本相差近三倍。
一只鸡的价差——看似是“怎么卖”的问题——实质是信息是否透明、规则是否明确；把“老母鸡”的真实属性说清楚、标到位、管起来，节令消费才能回到本意：花得明白、吃得安心，也让守规经营者得到应有回报，让市场在透明与诚信中形成良性循环。