传统工艺传承中遇到的困难，是各地非遗保护普遍面临的问题。白玉饼寄托着乡土情感与文化记忆，过去长期以家庭作坊为主。其制作工艺讲究，但效率不高，卫生标准不易统一，市场认知也相对有限，逐渐面临被边缘化的风险。如何让这门传统技艺在新时代继续被看见、被使用，成为石桥村需要回答的现实课题。石桥村的探索，关键在于把非遗保护与产业发展统筹起来。村里以非遗文化为核心，系统推进“文化+产业”双轮驱动。一上，组织老一辈传承人开展技艺培训，建设规范化非遗工坊，将白玉饼制作从传统灶台引入标准化生产流程，保留“皮薄馅多、外脆里软”口感的同时，提高了生产效率和食品安全水平。另一上，注册“食光里·白玉石堂”商标，推出融合东乡民俗元素的包装设计，强化产品的文化辨识度与商品属性，实现从“农家小吃”到“城市伴手礼”的转型。产业链的纵向延伸，继续放大了非遗文化的经济效应。石桥村依托原石桥中学食堂资源，推进标准化操作间改造，打造集生产、餐饮、体验、休闲于一体的复合业态。这不仅补齐了规模化生产的基础设施短板，也通过怀旧式聚会空间，将老中学“青春记忆”的场景与非遗美食体验结合，带动消费与传播。目前，白玉饼已与江苏禾润世家绿色食品有限公司达成合作，上架上海盒马鲜生平台，日均销量突破5000张，长期位居早餐品类前列。2026年2月起，产品将全面进驻华东地区盒马鲜生门店，市场覆盖继续扩大。同时，本地市场与23家饭店、商超建立稳定供货关系，月均销售额超过2万元，形成线上线下联动、本地外地互补的销售格局。文化赋能为产业发展提供了持续支撑。石桥村建成非遗展示室，全年举办12场非遗展示活动，并与多所学校开展研学合作，累计接待中小学生2200余人次。有关活动推动非遗“活态”传承，也为产业发展营造了更稳定的社会关注度。随着就业岗位增加，村里已带动12名村民在家门口就业，村民人均可支配收入稳步提升，文化振兴对经济发展的带动效应逐步显现。展望未来，石桥村计划将白玉饼工坊升级为“非遗民宿+研学基地”，结合旧址改造，打造集文化体验、农耕研学、生态采摘于一体的乡村旅游综合体，进一步拓展非遗文化发展空间。
从灶台小吃到富民产业，石桥村白玉饼的振兴路径说明，传统文化在当下依然可以转化为现实生产力。在全面推进乡村振兴的背景下，如何激活传统文化基因、培育特色产业动能，需要更多立足本土、面向市场的探索。当非遗保护与产业发展形成良性循环——不仅能留住乡愁记忆——也能拓展共同富裕的新路径，这正是新时代乡村文化振兴的题中之义。