其实茶疗这个法子，主要就是中国的老茶学家、老医生还有老药师们在生活里慢慢摸索出来的。大家把茶和医术、药理这些理论凑在一块儿，就搞出了个既能治病养生，又能让人心情舒畅、把生活质量提上去的好招。咱喝茶叶的历史，最开始就是当药吃的。南宋那会儿，日本有个叫荣西的和尚前后两次跑中国呆了五年。他把中国的喝茶门道学得透透的，回到日本后写了第一本讲喝茶的书。在他眼里，这茶可是"养生的仙药"，甚至是"治百病的药"。宋代以后，光专门写怎么用茶治病的书就出来不少。明代药圣李时珍写的《本草纲目》里，不光收了16个茶方，还专门列了10个"代茶饮"的方子，而且每个方子都考证得特别细。要说用茶治病这事儿的具体例子，《慈禧光绪医方选议》里也记了一大堆。这玩意儿很灵活，可以单喝一种茶，也可以好几样混在一起喝。到了20世纪90年代，当代的中医林乾良把老祖宗留下的茶疗方子全都捋了一遍。他在书里说了个数据：光凭古书看，茶对人体的好处至少有24样。林先生自己也写了好几本像《茶寿与茶疗》这样的书，专门给大伙儿参考。