随着现代食品工业发展，超市货架上的预制青团越来越多，“网红口味”也不断更新。此外，在上海市金山区张堰镇和金山卫镇的田间地头，仍有一群农户坚持最传统的手作青团工艺。看似简单的时令小吃，背后是长期积累的经验、对食材的理解，以及一份对节令的守护。
一枚青团的价值，不只在软糯与清香，更在于它维系着节令、土地与人的联系。在预制化、快节奏逐渐成为常态的今天，金山乡间仍有人愿意为一道传统工序花时间、下功夫，守的是一种生活方式。让“老味道”走向更广阔的市场，既需要对传统保持敬意，也需要用更规范、更现代的方法把手艺保存好、传下去。这样，春天的滋味才能年年如约，也能在时代变化中继续生长。