在黔西南这片山水间，街头巷尾留存着不少老字号，像是一碗手工杠压出来的舒记杠子面，还有一壶窖藏多年的贵州醇酒。这些被认定为“贵州老字号”的品牌，早已不单是商品，它们更像活化石，承载着当地的历史文脉、工艺美学和生活方式。 面对市场变化和激烈竞争，黔西南的老字号没有故步自封。政府、行业协会和企业三方联手探索出了一条“守正创新”的路子。舒记杠子面第六代传人舒基霖每天还是坚持用老法子压面，确保经典味道不变。随着交通条件改善，店铺也升级了环境和服务来迎合现代消费需求。好消息是，年轻一代也开始接班，用短视频来传播手艺，给品牌添了不少活力。 盗汗鸡制作技艺的传承人张智勇说，隔水汽蒸这种独特的工艺才是核心竞争力。他们正打算跟本地旅游线路和其他老字号产品联动开发组合产品，让更多人能吃到这口美食。贵州醇酒业则在白酒行业承压的时候逆势增长。他们搞了个“浓酱双轮驱动”的策略，针对不同消费者推出不同价位的酒。比如针对普通老百姓推出高性价比的“山水光瓶”系列，市场反响不错，生产线现在都是满负荷运转。除了卖酒，他们还深挖酒旅融合的潜力，在厂区搞沉浸式的体验工坊，吸引了很多游客。 苗药药业也把老秘方和现代技术结合起来做便携的康养产品。很多老字号都在玩直播电商和社群营销，把“老味道”和“新零售”对接起来。“老字号”全面振兴不是一家企业能搞定的事儿，得靠政府、协会和企业一起使劲。政府给政策支持搭建平台，让老字号亮牌子、进景区、进商圈。协会也在帮忙搞标准、整合资源。 企业们开始抱团发展搞组合营销，一起把黔西南特色做出来。这个过程中大家学会了取长补短，“1+1>2”的效果很明显。“老字号”的复兴就是一条融合文化传承、市场创新和系统聚力的路。它们既守着手艺又拥抱变化，在多方协作下建起了可持续发展的生态系统。这不仅是传统品牌在新时代的生存之道，也是黔西南州挖掘本土资源、推动经济高质量发展的缩影。有文化底子再加上不断创新的思维，一定会给区域产业振兴注入持久动力。