鸡腿这东西啊，真的是厨房界的“万金油”，不管怎么折腾都好吃，肉质鲜嫩又百搭，怎么做都不腻。这次我就给大家整理了3个超简单的神仙吃法，一周不重样，保准你吃得停不下来。来看看第一个豉油鸡，这可是道经典的粤式风味，做出来的鸡腿那叫一个鲜嫩多汁。做法其实特简单，先把鸡腿放进热水里泡一泡，把那层皮给烫紧致了。接着就准备腌料：姜葱切好，倒上4勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖和少许胡椒粉，让鸡腿在里头静静泡上20分钟。电饭锅里垫上葱段姜片，再把鸡腿和腌汁一股脑儿倒进去，按个煮饭键蒸上20分钟（或者直接按煮饭键也行）。蒸熟后放凉，手一撕就能装盘，再把锅底那点浓汤浇上去，好吃到舔手指！ 再来说说清蒸版的盐焗鸡。这道菜的灵魂全在焗鸡粉上，只要加够15g焗鸡粉，配上1勺花生油和姜片葱段，腌个20分钟就够了。同样是在盘子底铺上姜葱，把鸡腿放进去蒸，时间嘛就看鸡腿大小了，一般是20分钟（大只的蒸25分钟也行）。等凉了以后调个酱汁：姜葱末泼入热花生油里，再往里加2勺刚才蒸出来的汤汁和1勺生抽拌一拌，淋在鸡肉上立马变得香喷喷的。 第三个是蒜香手撕鸡。做法也不复杂，先把鸡腿跟姜片、1勺料酒一起丢进水里煮20分钟捞出撕成条备用。然后准备蒜蓉香菜淋热花生油，加糖、蚝油和生抽调个酱汁淋上去撒点芝麻就齐活了。小贴士是把煮好的鸡肉过一下冰水能让肉质更紧实弹牙。 最后这道五指毛桃焗鸡可是一绝！先把五指毛桃倒半碗水放微波炉里转5分钟把香味逼出来。3个鸡腿去皮处理干净后放入姜片、10g焗鸡粉和少许老抽调色上色。再把那碗带五指毛桃的水全倒进去腌制20分钟入味。最后把它们都塞进电饭煲按个蒸炖功能蒸上15分钟就行了。这道菜有股独特的椰奶香和鸡肉绝配又滋补又好吃。