陕西省汉中市汉台区市场监管局这次专门搞了个行动，就是为了保证咱们老百姓嘴里的安全，让大家吃着放心。咱们中国的食品安全可是个大事儿，市场监管局这次就是专门给群众的“肉盘子”保驾护航，让卖假货的人没辙。这次行动，监管局把生产、流通、餐饮这些环节都给管住了，不留死角。 执法人员几乎都下到基层去了，重点盯着那些小作坊、冷库、农贸市场、大型超市还有烧烤摊这些地方。行动期间一共出动了126人次的执法人员，检查了214家经营主体。源头方面，严把入口关，严格查原料肉的检疫合格证明和品质检验证。特别是进口的冷链肉品，报关单和入境检验报告都得好好查一遍。生产加工环节主要查腌腊肉、酱卤肉这些热销的东西，看有没有违规使用食品添加剂。对进口肉品要盯紧报关单和入境检验报告，防止问题肉品流入市场。 流通和餐饮消费端也是重点整治对象。执法人员查了生熟混放、冷藏温度不达标这些问题。他们还去夜市摊点和火锅店突击检查，直接把违规的“生鲜灯”给拆了3个，督促整改了冷藏柜没覆膜、刀具砧板没色标区分等问题27项。 这次检查不光是现场看还带着抽检。他们把腊肉、香肠这些热销品也给抽了42批次去化验。检测结果都会在官方渠道公布出来，让大家知道吃得到底安不安全。通过这次行动，执法人员把食品安全隐患给消除了不少。