3月13日，东来顺·宴在亮马商圈开张了，这家店主要是给商务宴请和家庭团聚准备的。3月14日，海底捞的北京首家亲子主题店落户惠多港购物中心，目标是吸引带着孩子来吃饭的家庭。根据王萍报道，这次两家公司都用新主题店吸引顾客。这个趋势是把餐饮场所搞得更像游乐园，让顾客不仅仅是吃饭，还有更多的体验。东来顺·宴的空间装饰用了宋代美学和非物质文化遗产的元素，菜也结合了老字号手艺。店里还安排了现场切肉这种互动环节。相关负责人说，这个店还可以用来做商务洽谈和文化交流，把传统和现代结合得挺好。海底捞这次亲子主题店瞄准的是儿童娱乐和家庭聚餐需求。李木易报道说，近年来，餐饮企业一直致力于开拓新的用餐场景，比如夜店、聚会等。业内人士认为，老品牌可以通过高端体验来展现文化底蕴，而连锁品牌则可以靠标准化能力来细分市场。“漂亮饭”、亲子“游乐园”，这些场景化创新让消费者有了更多选择。随着消费水平越来越高，“卖产品”的老方法已经不行了。“卖场景、卖服务、卖文化”才是未来的趋势。 传统与创新碰撞出火花，这次两大品牌的场景细分让市场有了更多可能。 东来顺·宴不仅满足了商务宴请的需求，还给家庭团聚提供了一个好去处。海底捞亲子主题店则让孩子在吃饭的过程中找到乐趣。 这次两店的开业是餐饮行业发展的一个缩影，“卖产品”的时代过去了，“卖场景、卖服务、卖文化”成为主流。 李木易捕捉到了这个变化中的画面。 王萍报道了这个变化背后的故事。