万里黄河奔流不息，古渡口曾是连接两岸的交通要冲，也见证着沿黄地区的商贸兴衰与生活变迁；位于黄河岸畔的山西省临县碛口古渡，与碛口古镇相依相伴：一条不足200米的明清商业街，含有“九曲黄河第一镇”的历史记忆；而如今更引人注目的，是古镇里不断上新的红枣产品与持续升温的文旅消费。 问题：老产业遭遇“成长的烦恼” 临县红枣种植历史悠久。据地方志记载，当地红枣栽植已有2000多年，至今仍有树龄超过1400年的古枣树。全县红枣种植面积达82万亩，产业基础深厚。但市场需求升级与气候条件变化的双重作用下，传统红枣产业也面临现实挑战：一上——部分品种老化、抗逆性不足——秋季阴雨易导致裂果，影响品质与收益；另一方面，产品形态相对单一，附加值偏低，品牌与渠道能力不足，市场拓展动力不强。如何让“老树结新果”，成为摆当地面前的必答题。 原因：自然禀赋与产业结构共同作用 从自然条件看，临县地处黄土高原，地形破碎、耕地零散，粮食高产并非优势，红枣长期承担着稳定增收的重要角色。但红枣对气候敏感，遇上集中降雨，管理与采收压力加大。从产业结构看，过去以干枣等初级产品为主，抗风险能力有限；同时，标准化、精深加工和市场化组织程度不足，难以适应多元化消费需求。破解之道，既要向科技要产量与质量，也要向链条要价值、向品牌要市场。 影响：文旅热度与产业升级同频共振 今年元宵节临近，碛口古镇年味浓、客流旺。数据显示，去年碛口古镇游客量已突破100万人次。游客在观赏古建、体验黄河风情之余，也把红枣酒、红枣醋等特色产品带回家，带动“古镇流量”转化为“产业增量”。更重要的是，围绕红枣果、木、芽叶等资源的综合利用正在形成合力：红枣不再只是“卖干果”，而是逐步向饮品、调味品、菌菇、茶饮等多品类拓展，推动一产“接二连三”，拓宽农民增收渠道，也为沿黄地区生态友好型产业提供了样本。 对策：以“创意+科技+链条”打通增收通道 为破题，当地以创意开发为牵引，在品种改良、设施种植、精深加工与综合利用上多点发力，推动产业从“单打一”迈向“组合拳”。 一是以品种改良提升抗风险能力。当地经营主体探索红枣高接换优，用红枣嫁接酸枣，既缓解裂果带来的损失，也打开被忽视的酸枣市场。有种植户通过筛选多个酸枣品种，建设约600亩示范基地，实现当年嫁接当年挂果，酸枣产品按质论价，明显提高亩均效益。 二是以设施农业提升供给质量与稳定性。部分枣农将红枣引入大棚栽培，选育新品种，主打鲜食市场，增强对价格波动和极端天气的应对能力。鲜枣按季节分级销售，既满足城市消费升级，也提高了种植端的组织化与标准化水平。 三是以精深加工延伸产业链。把红枣酿成红枣酒、红枣醋，是当地提升附加值的探索之一。通过开发多元产品形态，红枣从“原料”向“商品”转变，为古镇旅游消费提供更多可带走、可复购的特色供给。 四是以资源循环拓展新产业。临县枣花蜜历史悠久，枣园管理要求减少用药，客观上为发展绿色食用菌创造了条件。当地因势利导，把过去修剪后当柴烧的枣枝枣木，用于制作菌棒原料，逐步形成一定规模的枣木香菇产业，年种植量达5000万棒，年产量突破5.7万吨，年产值约6亿元。技术人员介绍，枣木香菇风味独特、矿物质和微量元素含量较高，市场价格明显高于普通香菇，成为带动农户增收的新抓手。 五是以芽叶开发培育新消费。枣芽和嫩枣叶曾经“无人问津”，如今成为制茶原料。当地企业研发枣芽茶等产品，推动芽叶资源商品化，带动枣农增收，实现“树上长果、树下生金、枝叶增值”的立体收益格局。 前景：沿黄古渡的“新事”仍在延伸 从碛口古渡到碛口古镇，传统文化与现代产业正在形成互促格局。面向下一步发展，当地红枣产业要实现由“有规模”向“强竞争”跃升，还需在三上持续用力：其一，强化标准体系与质量追溯，提升产品稳定性与品牌公信力；其二，完善冷链仓储、分级分选和精深加工能力，推动加工端向高附加值、健康化方向升级；其三，深化农文旅融合，把古镇“人气”转化为产业“长红”，以区域公用品牌带动县域特色产业集群发展。
从古渡口的商贸遗存到现代农业的创新试验场，临县红枣产业的蜕变印证：守护黄河生态非但不是发展桎梏，恰是转型升级的重要契机。当古老智慧与现代科技在黄土高原碰撞，“九曲黄河第一镇”的故事启示我们——高质量发展的密码，就藏在因地制宜的创新实践中。