墨西哥风味鸡肉卷

教你做个好吃的墨西哥风味鸡肉卷，那叫一个拉丝爆汁。就是那个像在墨西哥街头吃的那种感觉。准备好面粉、猪油、鸡翅、生菜还有奶酪，这就够2个人吃。先把面粉和猪油、盐倒碗里，再加点温水和开水搅成絮状，揉成面团盖着醒30分钟。然后把炸好的鸡翅拆骨撕成条，彩椒切成丝，生菜对半切开。把面团分成四份擀成小圆饼。平底锅用最小火预热，不用放油就把饼放进去煎，两面变色且鼓起小泡就好了，大概每面30秒。饼上先铺一层奶酪，再放上生菜、鸡肉条和彩椒丝，最后挤上番茄酱和沙拉酱。从一端紧紧卷起来用油纸包着定型切断就可以吃了。面里加点孜然粉味道更好，炸鸡裹粉时加点辣椒面更辣。奶酪选混合的拉丝效果更棒。十分钟备料加上十分钟烙卷就搞定啦。赶紧动手做吧，趁热吃一口饼皮焦香奶酪拉丝鸡肉爆汁，连吃三个都不腻！