春分后气温渐高，饮食得注意润燥温补还不能太油腻，咱们正好来看看8道全家人都爱吃、做起来也简单的家常菜。 第一个菜是红糖糍粑。准备200克糯米粉、红糖30克、食用油还有黄豆粉。把糯米粉倒进盆里，慢慢加温水一边搅拌，搅成絮状就行。用手揉成光滑的面团，要是太干加点水，太湿就撒点糯米粉。把面团分成小剂子搓成圆形或长条。锅里倒适量油烧热，把糍粑放进去用小火慢慢煎，煎一面黄了再翻面煎到两面金黄而且鼓起来。煎的时候拿小锅熬点红糖水。最后把煎好的糍粑捞出摆盘，撒上黄豆粉淋上红糖汁。 第二个菜是素炒三丝。需要土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个。土豆胡萝卜青椒都切丝，葱蒜切片。锅里倒油爆香葱蒜，先下胡萝卜和土豆丝炒软，再加盐和鸡精调味。加一勺生抽提鲜，最后倒入青椒丝大火炒1分钟就出锅。 第三个菜是春笋炒肉。春笋解腻又顺气，瘦肉补蛋白。春笋去皮切薄片用开水焯一下去涩味备用；瘦肉切薄片用盐、生抽和淀粉腌10分钟。小葱切葱花。锅里倒油烧热放肉片炒变色，再放春笋片翻炒几下加盐和生抽调味，最后撒葱花出锅。 第四个菜是萝卜炖牛肉。准备牛腩、白萝卜、姜片葱段这些调料。牛腩先冷水下锅焯去血沫洗净切块；萝卜去皮切滚刀块泡水去辣味。锅里烧油炒香葱姜八角香叶，倒入牛腩加生抽老抽上色。加水没过牛肉大火煮开转小火焖40分钟直到软烂；然后加入萝卜块加盐调味再炖20分钟。炖好把香料捡出去盛碗里就可以了。 第五个菜是醋溜绿豆芽。绿豆芽300克、干辣椒2个、花椒几粒。绿豆芽洗净沥干蒜末切末干辣椒剪段。锅里热油放花椒干辣椒爆香捞出再下蒜末爆香；倒入绿豆芽大火快炒1分钟淋醋加盐调味就好了。 第六个菜是土豆烧香菇。准备两个土豆削皮切块；干香菇泡发对半切；青椒切块；葱姜蒜备好。锅里烧油炒香葱姜蒜下香菇翻炒出香味再下土豆块翻炒两分钟；加生抽老抽蚝油上色；倒泡香菇的水加适量清水没过土豆加盐白糖盖上盖子大火烧开转中小火炖15分钟；最后下青椒块炒断生出锅装盘。 第七个菜是香菇油菜。香菇泡发切小块油菜洗净切段；锅里倒油爆香蒜末；下香菇块加生抽调味；下油菜段加盐；用水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。 第八个菜是南瓜蒸排骨。排骨用盐生抽料酒淀粉腌30分钟；南瓜去皮切块蒸熟；把排骨放在南瓜上继续蒸20-25分钟至熟透；撒上葱花就好了。 这几道家常养生菜既能给家人带来美味又能起到润燥温补的作用，不妨动手做起来吧。