嗨喽大家好，欢迎来到喂尚美食的厨房，今天咱就来唠唠五种特别下饭的蒜苔做法，那是真的好吃又实惠，哪怕是新手小白照着做也完全没问题，这妥妥的全家都爱吃啊！首先说说中国人这吃饭习惯，那是从拿起碗筷那一刻起，每一个平凡的人都在亲手书写着舌尖上的故事呢。 咱们先看第一道菜：蒜苔炒牛肉。准备一把蒜苔洗洗干净切成段，再弄一斤牛肉切成丝，往里头加半勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽抓拌匀了，淋点油锁住水分腌上个10分钟。起锅烧油，油热了把腌好的牛肉倒进去炒变色，再放姜丝煸炒出香味，接着把蒜苔倒进去大火翻炒断生就行。最后再加1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和味精炒匀出锅。 第二道是腐竹炒蒜苔。两根腐竹先用温水泡发好再切小段，一把蒜苔洗好也切段，还得切几个小米辣提提色。锅里烧开水把蒜苔和腐竹烫个2分钟捞出来过凉。再起锅烧油爆香葱蒜干辣椒和十三香，把焯好的菜倒进去炒匀后加盐、味精、鸡精还有生抽蚝油调味，最后勾点水淀粉翻炒几下出锅。 接下来是凉拌腌蒜苔。把蒜苔两头去掉洗净切段，撒上1勺盐和1勺白糖拌匀腌10分钟杀出水分控干。在碗里铺上姜丝蒜片花椒干辣椒段再倒1勺辣椒面淋上热油激发香味。接着加1勺生抽、1勺陈醋、香油还有鸡精拌匀密封放着腌1个小时就行了。 第四道菜是蒜苔炒鸡蛋。三个鸡蛋打散备用。烧水把蒜苔烫个1分钟捞出来控干水分。锅里倒油把蛋液炒熟盛出。再倒油爆香葱花小米辣放蚝油生抽翻炒一下把蒜苔和鸡蛋倒进去放盐鸡精十三香炒均匀就好。 最后是干锅蒜苔香干。香干切条和蒜苔一起焯水30秒捞出控水。锅里倒油把牛肉炒变色加蒜片小米辣炒香后放老干妈盐生抽蚝油鸡精翻炒均匀就出锅了。 喜欢今天的家常菜记得点个赞转发一下再聊聊你最爱的那道菜吧！想解锁更多简单的做法赶紧关注喂尚美食哦。