我国首创"全链条"渔业认证体系 四家企业首批获颁"池塘到餐桌"质量认证

问题:水产品质量安全直接关系公众“舌尖上的安全”,也是渔业高质量发展的基础环节。

近年来我国水产养殖规模不断扩大、产品结构持续升级,但行业仍面临标准执行不均、产销链条长、主体数量多且分散等现实挑战:一些产区在投入品使用、养殖环境控制、加工环节卫生管理以及冷链运输规范等方面存在差异,质量管控容易出现“断点”;一旦发生质量争议,追溯链条不完整、处置机制不健全也会放大风险、影响市场信心。

如何把分散环节纳入统一、可核查、可持续改进的管理框架,成为行业转型的关键。

原因:上述问题的形成,与渔业生产方式长期以分户经营为主、供应链参与主体多、监管与企业自检能力参差有关。

一方面,养殖端受环境、病害与市场价格波动影响大,部分经营主体存在依赖经验管理、记录不规范等现象;另一方面,从养殖到加工、流通涉及多个节点,若缺少统一的认证与评价规则,标准难以贯通到每个环节。

此外,国内外消费市场对绿色养殖、可持续与可追溯提出更高要求,客观上也倒逼行业建立更具公信力的第三方评价工具,以降低交易成本与信任成本。

影响:此次发布的渔业产品认证体系,意在填补渔业行业专业化认证的关键空白,通过制度化手段把“质量要求”转化为“可操作、可检查、可追溯”的流程体系。

根据发布信息,该认证覆盖养殖设施与环境、苗种、投入品管理、水产品及水产加工品、品牌建设以及产销链等关键环节,并强调与行业标准体系、产品追溯体系、品牌培育的深度融合,形成“标准—认证—追溯—品牌”的闭环。

业内人士认为,这有助于推动企业建立从源头控制到终端交付的质量管理体系,提升产品稳定性与市场认可度;对地方产业而言,也有利于以认证为抓手打造区域品牌,促进优质优价,带动产业链上下游协同升级。

对策:一是以第三方认证强化过程性约束与结果性评价。

据介绍,认证检查体系覆盖原料管控、生产过程控制、产品质量检测、全程追溯与危机管理等内容,并采用“文件审核+现场核查+产品抽检+证后飞行检查”的方式,既关注制度是否建立,也关注执行是否到位,强调“证后”持续监督,防止“一证了之”。

二是推动标准落地与数据化记录。

要让认证真正发挥作用,关键在于把标准要求转化为可记录、可核验的生产台账、投入品清单、检验检测数据与物流信息,形成链条贯通的证据体系。

三是把认证与品牌、市场准入和渠道合作相衔接,形成激励机制。

通过对接商超、电商与餐饮供应链,让认证成果转化为市场优势,带动更多主体主动对标提升。

四是加强培训与服务支撑,特别是对中小养殖主体提供规范化管理、病害防控与投入品合规使用等方面的指导,降低达标成本。

前景:随着认证体系推广覆盖面扩大,有望推动我国水产品质量安全水平整体跃升,并在更大范围内促进绿色化、规范化和高品质发展。

值得关注的是,发布方提出将推动认证标准与国际相关体系互认对接,参与全球渔业质量标准制定。

这一取向既顺应国际贸易中对合规、可追溯与可持续的趋势,也为我国水产品“走出去”提供制度支撑。

未来,认证体系能否形成广泛公信力,取决于标准的科学性与可执行性、第三方审核的独立性与严谨性、证后监督的常态化以及信息公开与追溯体系的互联互通。

业内预计,在政策引导、市场需求与行业自律共同作用下,以认证为纽带的质量治理模式将加速完善,并推动渔业从“增产导向”向“质量效益导向”深度转变。

渔业产品认证体系的建立,不仅是我国渔业标准化建设的重要里程碑,更是践行高质量发展理念的生动体现。

从"有鱼吃"到"吃好鱼",这一转变背后体现的是我国对食品安全和产业升级的不懈追求。

随着该体系的深入实施,必将为我国渔业现代化发展开辟新路径,为保障人民群众"舌尖上的安全"贡献更大力量。