1月9日，临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会，通报"十四五"时期市场监管事业发展成效。
记者了解到，该市食品安全工作在过去五年中取得显著成绩，初步形成了纵向贯通、横向协同的立体化监管格局。
食品安全涉及生产、流通、消费全过程，任何环节的疏漏都可能引发公共安全隐患。
临沂市市场监管部门深刻认识到这一点，将健全食品安全责任体系作为工作基础。
该市充分发挥市食药安办的统筹协调作用，明确压实食品安全属地管理和企业主体"两个责任"，出台食品安全全链条监管分工方案，推动种养殖、生产、存储、运输、销售等各环节责任落实。
同时，成立食用农产品安全源头治理等7个专项协作小组，强化对重点领域食品安全的协调指导。
这一系列举措凝聚了部门间的协同监管合力，使食品安全工作从单兵作战转变为整体联动。
应急处置能力直接关系到食品安全事件的应对效率。
临沂市完善了食品安全应急体系建设，定期开展应急演练，提高应急处置保障水平，为突发情况的快速响应奠定了基础。
在监管效能提升方面，临沂市建立了健全的风险会商制度，定期研判风险隐患，研究针对性防范措施。
该市部署开展"守查保"等专项行动，排查处置各环节风险问题1.47万个，有效防止了风险演变为安全事故。
企业主体责任的落实至关重要。
临沂市推动食品生产企业建立"三标"管理制度5716个，"管理看板"上墙2413家，让企业管理更加规范透明。
在农产品流通领域，该市深化农批市场"五项制度"，累计完成食用农产品快检327.6万余批次，推动1721家单位实现生猪产品全链条信息化追溯，使消费者能够清晰了解食品来源。
学校食堂和养老机构食堂关系到儿童和老年人的饮食安全。
临沂市持续引导餐饮单位开展"五净"活动，全市学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂全部建成"清洁厨房"。
该市还试点学校食堂食品安全信用监管，探索"互联网+明厨亮灶"智慧识别技术，让家长和监管部门可以实时了解食堂卫生状况。
作为监管的"前哨"，食品安全抽检发挥了重要作用。
"十四五"期间，临沂市完成监督抽检32.5万余批次，平均抽检量达到每年5.9批次/千人，这一数据超过了国家要求的标准，使监管部门能够更加准确地掌握食品安全状况，增强工作的针对性和有效性。
针对食品安全领域的突出问题，临沂市采取了有力措施。
该市聚焦肉及肉制品、蛋及蛋制品、农村假冒伪劣食品和地方特色产业，部署开展"3+N"食品领域品牌集中整治。
全市检查生产经营主体4.17万家次，排查整改问题4055个，指导规范农村食品供货商和经营店2.58万家。
这些数据充分说明了临沂市在食品安全整治中的决心和力度。
该市市场监管局执法案件连续三年入选"全国食品安全执法稽查典型案例"，在全国范围内树立了典范。
食品安全不仅是政府部门的责任，更需要全社会的参与。
临沂市积极推动食品安全社会共治，每年组织开展食品安全宣传周系列活动，常态化开展"你点我检"、"餐饮你我同查"等活动，聘请248名外卖骑手兼任食品安全监督员，鼓励引导社会各界参与监督。
"红色匠心"食品志愿服务、打好制止餐饮浪费"组合拳"2个案例获评全国食品安全社会共治优秀案例。
山东省食品安全"市监蓝 志愿红--你点我检服务惠民生"活动在临沂市举办，进一步扩大了社会共治的影响力。
从被动应对到主动防控，从单一监管到多元共治，临沂的实践表明：食品安全治理需要制度创新与技术赋能双轮驱动。
随着新修订的《农产品质量安全法》实施，如何在乡村振兴背景下巩固治理成果，将成为下一阶段食品安全现代化治理的重要命题。
这座革命老区正用"监管蓝"守护"舌尖红"，为全国食品安全治理提供可复制的"临沂方案"。