在大寒这个时候，吃点温热的东西来调养身体是个不错的选择，咱们老祖宗留下的食俗里头可藏着不少养生的门道。“小寒大寒，冻成一团”，等到大寒节气一来，咱们的二十四节气就转完一圈了，也就意味着一年里头最冷的日子要来了。这时候外面冰天雪地的，身体里的阳气也都藏起来了，新陈代谢变慢了。大伙儿都想通过好好吃饭来补补身子、扛过这个冬天，顺便为春天的生机攒点劲儿。最近，北京市疾病预防控制中心的专家结合了中医的理论和现代的营养学知识，专门针对这个时期的饮食调理给大伙儿提了些建议。核心的想法就是“什么时候该吃什么”，也就是“因时制宜，温补防寒”。古代那本《饮膳正要》里早就写着，冬天天冷就应该多吃点黍米这种热性的东西来对付寒气。具体来说，冬天的寒气最容易伤脾胃，咱们可以多吃点小米、山药、红枣或者桂圆这些味甜性温的东西；空气太干燥容易让人上火，吃点雪梨、百合或者银耳就比较好；根据“五色入五脏”的说法，黑米、黑豆还有黑芝麻这类黑色的食物能补补肾的气，增强身体的底子。大寒的饮食文化其实就是咱们老祖宗过日子的智慧总结，“食糯”就是最典型的一个例子。糯米因为性温味甜，能补气血、驱寒保暖，所以在全国各地都有不同的吃法。北方人喜欢在这个时候吃消寒糕，这其实就是用糯米做的年糕，不光图个年年高升的好彩头，吃起来也能给身体迅速补充能量、驱散寒气。在南方特别是两广那边，餐桌上最受欢迎的是那一碗香味浓郁的腊味糯米饭。腊肉腊肠的油浸润在米粒里，香菇虾米提鲜，花生增香，凑在一起就是一道既好吃又能御寒的大菜。还有八宝饭、腊八粥这些带着团圆富足意思的饭食也都很受欢迎。这些传统食物不光解馋管饱，更重要的是把大家伙儿对健康、丰收还有美好生活的盼望都寄托在了里头。除了这些专门用糯米做的特色菜，平时吃饭也得有个讲究。专家建议咱们可以多吃点牛肉、羊肉或者鸡肉这些富含蛋白质的肉类食材，再配上点生姜、枸杞或者红枣一起炖成汤，像萝卜羊肉汤或者当归炖鸡这种都不错。喝了这些汤能让气血通畅起来，缓解冬天手脚冰凉、怕冷没力气的毛病。另外为了迎接春天的到来咱们还可以在菜里加点生姜大蒜或者花椒这种辣辣的调料。不过温补也不是瞎补哦。北京市疾控中心的专家特别强调要“温补有度”，还有几个常见的误区大家可得小心点儿。首先就是别老吃那些冰凉生冷的东西，比如冰镇的饮料或者生瓜果啥的，这会直接伤了脾胃的阳气。接着别总想着吃辣的或者太油腻的东西，虽然辣的能让你感觉暖和点但也容易把人身上的正气给耗散了；油腻的东西消化起来费劲也不利于身体的“藏”。最后进补得慢慢来不能图快甚至别搞那种大补特补的猛法。特别是那些身体底子弱、消化不好或者有慢性病的人更得注意食材的细作和分量得控制好还要荤素搭配着吃营养才均衡。大寒是一年里头最冷的时候但也预示着春天就要到了。这时候的饮食养生既得用智慧去对抗天气也得顺应天时调理身心这是老祖宗留下来的道理。从吃糯米饭的习俗到现在科学的提醒这就体现了咱们“药食同源”的理念一直在发展延续着。咱们在享受美食的时候还要保持科学理性的态度根据自己的情况合理安排才能真正暖和起来安安稳稳地过冬把劲儿攒足了去迎接新年的到来。