节日期间食品消费集中、流通加快，进口食品原料、出口食品产品的品类和批次随之增多，再加上低温运输、仓储周转频繁等因素，食品安全风险更容易供应链中被放大。近期，广西北海综合保税区市场监督管理局联合北海海关，围绕进出口食品生产经营关键环节，对园区对应的企业开展安全检查和合规审查，力求把风险挡在源头、把责任落到末端，守住节日市场安全底线。 从问题导向看，进出口食品安全管理的薄弱环节主要集中在“四个不够”：原辅料进货查验不够严格、生产过程记录不够规范、检验把关不够到位、进出口单证与标签管理不够细致。任何一处出现疏漏——都可能引发产品质量波动——并在追溯召回、跨境合规等带来连锁风险，影响企业信誉和口岸监管秩序。 究其原因，一上，进出口食品同时受国内法规和国际规则约束，企业需要满足备案资质、检验检疫、标签标识、贮存运输等多项要求，管理难度高于一般食品生产；另一方面，节前订单集中、人员流动和外协环节增多，容易出现记录缺失、台账更新滞后、仓储温控执行不到位等管理“空档”。此外，部分企业对风险分级管控和关键控制点管理理解不够深入，存在制度“写在纸上”和落实“落到现场”之间的差距。 此次联合检查将监管关口前移，把重点放在可核查、可验证的关键环节。市场监管部门围绕源头管控、过程管理、责任落实开展核查，重点检查企业生产资质是否齐全有效，原料采购与验收是否做到票证一致、批批可查，生产过程控制是否符合工艺与卫生规范，出厂检验记录是否真实完整，并深入生产车间、成品仓库、实验室等区域抽查生产记录、检验报告，督促企业完善风险防控措施。对检查中发现的问题，现场依法依规提出整改要求，明确整改时限，推动闭环整改，降低隐患反复发生的风险。 海关部门从进出口合规和供应链安全出发，重点核查备案资质有效性、进口食品原料报关报检手续、标签标识合规性、贮存条件符合性等内容，并通过核对进出口台账、货物流向和追溯信息，确保单证齐全、链条清晰、信息可追、去向可查。对贮存及相关企业，督促其严格落实主体责任，防止不合格食品流入市场或违规出口，提升园区进出口食品管理的规范化水平。 这种“市场监管+海关”协同模式带来的效果体现在多个层面。对消费者而言，可降低节日期间食品安全事件发生的概率，增强对进口食品原料和节日热销产品的信心；对企业而言，整改推动其完善质量管理体系，形成从原料到成品、从台账到追溯的闭环管理，减少因合规瑕疵造成的通关受阻、退运索赔等经营损失；对园区与地方外贸而言，有助于维护口岸监管秩序和区域形象，为进出口贸易稳定运行提供支撑。 面向下一步工作，关键在于“常态化、精细化、数字化”。一是推动企业将主体责任落实到岗位、流程和记录，围绕进货查验、关键控制点、出厂检验、贮存运输等环节建立可操作、可核验的内控标准；二是强化风险分级和隐患治理闭环，对发现的问题举一反三，完善纠偏和培训机制，减少同类问题重复出现；三是提升追溯能力和台账质量，确保单证、货物、批次、去向信息一致，做到问题发生时“查得清、控得住、召得回”；四是持续加强部门协同和信息共享，在节前、节中、节后形成衔接有序的监管节奏，实现对重点品类、重点企业、重点环节的精准监管。 从趋势看，随着节日消费升级和跨境贸易活跃度提升，进出口食品安全监管将更强调全链条治理和源头预防。通过协同监管、整改落实与标准化建设并行推进，园区企业合规能力和风险管控水平有望继续提升，进出口食品安全保障也将从阶段性行动逐步转向长效机制，为稳定节日市场供应、服务外贸高质量发展提供更有力支撑。
食品安全无小事，节日监管更要从严。北海市此次跨部门联动不仅为春节市场加固了安全防线，也为新形势下进出口食品监管提供了可借鉴的实践。下一步，如何把阶段性检查固化为常态化机制，推动企业从“被动整改”转向“主动防控”，仍需持续探索。