2月9日,最高人民检察院公布的一起检察公益诉讼典型案例引发社会关注。海南省东方市人民检察院在履行公益诉讼职责过程中,发现辖区内多家老爸茶店存在严重食品安全隐患,通过依法监督推动问题整改,有力维护了公众饮食安全。 老爸茶文化源于清末,由琼籍华侨从海外带回海南,如今已成为海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。这种独特的饮茶方式不仅是本地居民日常生活的重要组成部分,更是外地游客体验海南风情的必选项目。然而,在文化传承与商业发展的背后,部分经营者却忽视了最基本的食品安全底线。 东方市检察院在对辖区4个乡镇的17家老爸茶店开展实地调查时,发现问题触目惊心。调查结果显示,3家店铺在包子、馒头等食品中违法添加甜蜜素,2家店铺超限量使用该添加剂,另有2家店铺使用已发霉变质的焦油香精、香兰素等食品添加剂。更为严重的是,9家店铺既无称量工具,也未建立食品添加剂使用台账,添加行为完全凭经验和感觉,存在极大的安全风险。 除食品添加剂问题外,这些店铺还存在多重违规行为。10家店铺无食品经营许可证或许可证已过期,全部17家店铺的员工健康证均存在缺失或过期情况。此外,茶叶、面粉等原材料来源不明,无法提供进货凭证,防蝇、防尘、防鼠设施配备不足,餐具消毒流程不规范等问题同样普遍存在。这些问题相互交织,构成了系统性的食品安全隐患。 问题的根源在于经营者食品安全意识淡薄,对涉及的法律法规缺乏了解,加之日常监管存在盲区,使得违规行为长期存在。部分经营者片面追求口感和成本控制,忽视了食品安全的重要性。同时,传统餐饮业态在快速发展过程中,管理水平未能同步提升,也为问题的产生埋下隐患。 针对发现的问题,东方市检察院于今年2月向市场监督管理局制发检察建议,要求依法查处相关违法经营行为。市场监管部门迅速响应,督促17家经营主体全面整改,并在全市范围内部署专项整治行动。此次行动共检查食品经营主体214家次,发现问题隐患328个,下达责令整改通知书21份,移送查处案件15件。同时,要求各经营主体配备专职食品安全管理人员,建立健全食品安全管理制度。 经第三方机构评估,目前海南省老爸茶行业的食品安全隐患已得到有效化解,整体经营状况明显改善。该成果的取得,离不开检察机关的依法监督,也表明了行政部门的积极作为。更重要的是,此案为传统餐饮业态的规范发展提供了有益借鉴,推动形成了多方协同共治的食品安全监管格局。
守护“舌尖上的安全”，既要对违法行为依法亮剑，也要以制度建设补齐治理短板。将检察公益诉讼监督的刚性约束与行业规范化建设的柔性引导结合起来，才能让地方特色餐饮在传承烟火气的同时，更加经得起食品安全的检验，在更广阔的市场中行稳致远。