这阵子大家都在念叨的春季“清痰菜”，可千万别错过！这时候正是身体清理呼吸道，补营养的时候。气候多变容易咳嗽痰多，给身体来点清热润肺的食物准没错。 今天就聊聊三种这时候必须吃的“清痰菜”，顺便把做法也给大家分享一下。 第一个是百合，这东西看着好看又实用。里头维生素和矿物质多得很，润肺止咳、安神的效果特别好。推荐一道西芹百合炒虾仁，把2个鲜百合掰成瓣焯下水；2根西芹切段；200克虾仁用盐、料酒和淀粉腌15分钟；生姜切丝、大蒜切末。锅里放油炒香姜蒜，把虾仁炒变色捞出来。再放油炒西芹段断生，下百合翻炒均匀，最后把虾仁倒进来一起炒调味就行。 还有一道百合莲子粥也挺不错。把30克干百合和莲子泡水两小时，大米洗净一起煮，大火煮开转小火炖30到40分钟直到软烂，加点冰糖煮化就行。 第二个是莲藕，它清热凉血的效果很棒。做个莲藕排骨汤试试吧，1节莲藕去皮切块；500克排骨焯水冲洗干净；生姜切片、大葱切段一起放砂锅里炖1到1.5小时直到软烂，最后放盐和胡椒粉调味。 还有糖醋藕片也挺好吃的。把1节莲藕去皮切薄片泡水防变黑。调个糖醋汁用白糖、白醋、盐和淀粉拌匀。热锅凉油把藕片炒断生倒入糖醋汁翻炒到汤汁浓稠就能出锅了。 第三个是马蹄（也就是荸荠），它生津止渴很厉害。做道马蹄玉米胡萝卜汤挺好喝的。准备10个马蹄去皮洗净；1根玉米切段；1根胡萝卜切块；500克猪骨焯水冲洗干净和它们一起炖1到1.5小时加盐调味就好。 还可以做个马蹄糕。500克马蹄去皮切碎备用；200克马蹄粉加水调成浆；锅里放适量清水加150克白糖融化后加马蹄煮2到3分钟；然后把糖水慢慢倒到粉浆里边倒边搅拌倒模具里蒸熟20到25分钟就好了。 春季多吃这几种食材做出来的饭菜既美味又健康啊！这篇文章就分享到这儿了，你们还有什么好吃的推荐吗？