春天一来，大家容易失眠、上火，有些朋友甚至口舌生疮，真让人头疼。最近就有3位朋友给我发消息，让我推荐些去火的东西。每年3-4月，身体阳气升发快，再加上喝水少、爱吃辛辣，特别容易上火。所以，春天要特别注意饮食，多吃点降火的东西。这次我强烈推荐大家试试莲子，因为它天生就是个好东西，天然降火又养心。 不过单独吃莲子味道寡淡，不太好吃，所以我一般都把它用来煮汤喝。春天我最喜欢用马蹄、银耳、陈皮熬汤喝。我们当地马蹄3元1斤，有的地方削好皮的马蹄能卖到15元1斤呢。虽然贵了点，但马蹄性凉降火效果特别好，而且自带清甜味和莲子一起煮汤真的特别香甜。 这汤我还会加点银耳和陈皮进去呢！每次煮好这锅汤家人都喜欢得不行，还想再来一碗！所以我几乎每天都会做一锅莲子马蹄银耳汤，家里人也很少上火失眠了。 老胡也和大家分享过这个做法。我就把详细步骤跟大家讲一下吧！ 第一步是把莲子买带芯的更好，营养价值高些、去火效果也更强。莲子回家先泡6-8小时直到泡胀了捞出来再冲洗干净就行了。 第二步是把马蹄削皮洗净切成末备用就行啦。记住切好后别洗了哦！ 第三步就是把银耳剪碎放碗里加冷水泡半小时左右就好了。 第四步把泡好的莲子和银耳都倒锅里大火煮开后转小火炖20分钟左右到汤变得粘稠马上关火焖30分钟就能让银耳出胶了。 第五步把煮好的汤再次煮开后加马蹄和冰糖搅拌三四分钟直到变成透明色关火凉一会儿就能吃了。 还有阿龙给大家提了几个小建议：炖银耳的时候别一直煮着会不出胶的；尽量少放点糖稍微淡点更好去火；最后做好的汤别隔夜喝免得滋生细菌。 总之呢，“马蹄”和“莲子”这两个天生一对就是好搭档！哪怕贵一点也值得吃！这锅慢火熬出来的甜汤特养人特好吃哦！大家可以试着做做看哦！