跟大家分享一个特别简单的土豆蛋饼做法，只要三步就能搞定外酥里软的口感，小孩子特别爱吃。有时候咱们做家长的就发愁，小孩挑食又贪嘴，给啥都不吃，总想要点特别又健康的东西。那这次咱们就聊聊土豆跟鸡蛋这俩黄金搭档，随便弄弄就能让孩子抢着吃。 我家现在的习惯就是下午四点，只要孩子喊饿了，我就立马跑去冰箱翻找能快速弄出来的零食。最近我发现这两样东西组合在一起真的绝了，就像相声里逗哏捧哏似的，谁都离不开谁。土豆本身淀粉和膳食纤维挺多的，算是健康的碳水来源；鸡蛋里全是优质蛋白和维生素B12，给孩子补充营养正好。 来看看具体怎么做吧。第一步先挑新鲜土豆，表皮要光溜溜的；鸡蛋最好选能生吃的那种，蛋黄颜色越深做出来越好看；别忘了准备点面包糠，吃起来更香。 第二步处理食材。土豆皮别削掉，拿钢丝球蹭一蹭就干净了；切成5毫米厚的薄片最方便，太厚不好吃也不容易脆；打散鸡蛋的时候加一勺温水，蛋液会更蓬松。 第三步开始烤制。烤盘铺张烘焙纸，把土豆片像拼图一样排整齐；烤箱先调到200度预热一下；放进去烤15分钟左右，直到闻到香味飘出来为止。 这时候咱们可以让孩子参与进来了。用饼干模具按出星星或者小熊形状的造型；边角料搓成球也能一起烤；番茄酱或者酸奶酱准备好让孩子自己涂笑脸。 其实还有几个省事的版本：上班族可以前一天晚上准备好材料，第二天早上直接放进去烤，洗漱完正好装饭盒带走；周末Brunch的话可以在最后一分钟撒上芝士碎；深夜饿了稍微烤过火点边边焦焦的最带劲。 最近小区好多妈妈都开始用空气炸锅做这个了，大家接孩子时聊起天来可热闹了。食物不仅好吃还是拉近人与人关系的东西。每次看见孩子吃得开心我心里就特踏实。 想不想试试这种简单又营养的做法？欢迎在评论区说说你们家的土豆鸡蛋是怎么“约会”的呀！