随着冬天进口车厘子大量上市，大家又开始讨论车厘子的营养和安全问题。现在网上和朋友圈里，“车厘子能帮人睡觉”、“果皮颜色越红代表成熟度越高”、“每天吃不要超过15颗”这些说法传得特别多。这些说法有没有科学依据呢？大家该怎么选和吃呢？新华社找了中国科学院植物学博士史军和食品营养领域的专家，帮大家解读一下这些传闻。 关于“吃车厘子能助眠”，史军博士说，虽然车厘子里确实有天然褪黑素这种激素，能帮助调节睡眠，但它的含量实在太低。检测显示，每100克车厘子里大概只有1.5到1.8微克褪黑素。而临床用褪黑素补充剂来治时差反应的时候，剂量通常是以毫克计的，1毫克等于1000微克。照这么算，你得吃几百公斤车厘子才能达到那个剂量，这显然不可能做到。所以，把车厘子当成“助眠神器”其实是夸大了它的作用。 此外，史军博士还提醒大家注意车厘子里的山梨糖醇。这是一种天然糖醇，像李子、西梅里也有不少。这种糖不容易被肠道完全吸收，吃多了容易让人肚子胀气或者拉肚子。对于肠胃比较敏感的人，还有小宝宝，一次性吃太多车厘子一定要小心。 关于“颜色越深越甜”，史军博士说这也是一个误区。果皮颜色深其实主要是由品种决定的，并不是越红就越甜。比如“桑提娜”这个早熟品种，果皮果肉本身就是紫红色的。就算同一棵树上的果子，光照不一样颜色也会有点差别，但这种颜色变化跟果子里面的糖分积累没什么直接关系。还有很多好品种的果皮并不是深色的，“雷尼尔”就是个典型例子，它是鹅黄色底子配红斑点的，虽然颜色亮但很甜脆，价格也不便宜。 所以单纯看颜色挑果子是不科学的。买的时候最好关注品种名称、产地、果子是不是饱满、果柄是不是青绿、整体新不新鲜这些因素。如果想吃甜的，可以参考不同品种的平均糖度数据来选。 再说说“每天吃15颗”的说法。史军博士表示没有统一的标准。这要因人而异，看你自己的身体状况和消化能力还有当时的饮食结构来定。比如糖尿病患者得小心糖分摄入，因为有些新品种车厘子的含糖量能到19%甚至更高。还有肠道敏感的人吃多了山梨糖醇可能拉肚子。 不管是哪种情况，都得遵循“均衡适量”的原则。没必要非要定死每天15颗这个数。只要整体水果摄入量在200到350克之间就行。健康的人适量吃一点没问题。 这次解读告诉我们：靠吃车厘子补充褪黑素改善睡眠基本没戏；颜色深并不代表品质好或味道甜；每天吃多少得看自己情况。新华社提醒大家遇到这种农产品功效的说法要理性看待，最好听权威机构的建议再结合自身情况做选择。行业组织和监管部门也应该多科普引导消费市场健康发展。