一、政策转向，行业迎来战略性机遇窗口 近年来，中国酿酒行业政策定位出现了根本性转变。2025年10月，工业和信息化部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）》征求意见稿，首次将酿酒与丝绸、瓷器并列纳入"历史经典产业"范畴。这意味着该传统行业正式告别过去受限的发展环境，进入获得国家战略支持的新阶段。 今年2月，工业和信息化部、人力资源和社会保障部、市场监督管理总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确提出培育千亿级产区、百亿级园区的目标，着力构建"百亿园区、千亿集群、万亿产业"的整体格局。密集的政策信号，被业界视为推动行业穿越调整周期、实现结构性跃升的重要契机。 不过，机遇与挑战并存。当前酿酒行业整体仍处于深度调整阶段，市场需求分化、产能过剩压力犹存、传统工艺传承面临断层风险。如何政策红利期内将外部支持转化为内生发展动力，是摆在全行业面前的现实课题。 二、代表建言，系统谋划破局路径 今年全国两会上，全国人大代表、古井集团党委书记、董事长梁金辉结合多年企业实践与行业观察，就推动酿酒历史经典产业传承与创新发展提出了系统性建议，从四个维度为行业破局提供思路。 其一，坚守传承根基，守护历史经典核心价值。梁金辉认为，酿酒产业的根本竞争力在于深厚的历史文化积淀，这是现代工业产品难以复制的核心资产。他建议建立国家级酒文化遗产保护名录，设立"古法酿造技艺保护专项基金"，完善传承人培养体系，并支持酒文化知识产权建设，推动酒文化与现代生活方式深度融合。 古井贡酒的实践为这一方向提供了参照。该企业目前已构建起涵盖文献记载、文物遗存与非遗技艺的三位一体活态传承体系，将历史文化资源转化为可持续的品牌竞争力，实现了文化保护与商业价值的统一。 其二，强化创新驱动，激活历史产业时代动能。被列入"历史经典产业"，并不意味着固守传统。梁金辉指出，传统产业同样需要与时俱进，通过技术创新提升生产力。他建议加速推进数字化转型与智能化升级，构建行业统一的数字化标准体系，推动产学研用协同创新，引导产品创新适配多元市场需求。 古井贡酒已在智能化转型上形成了"让传统的更原始、让现代的更智能"的实践模式。其智能酿造园区，制曲、酿酒、灌装、物流等核心环节广泛应用工业机器人、物联网与大数据技术，可对窖池内上千个生产参数进行实时监控与分析，将原本依赖个人经验的工艺环节转化为可数据化、可复制的标准体系，在保护传统工艺的同时，提升了质量稳定性与生产效率。 其三，拓展全球布局，提升国际文化话语权。梁金辉认为，中国酿酒产业的长远发展必须立足更广阔的全球视野。他建议构建中国白酒国际化标准体系，积极推动在国际标准化组织等机构中建立独立分类，并争取与主要贸易伙伴实现标准互认，从制度层面为中国白酒走向世界奠定基础。同时，应多元化拓展海外市场，支持"酒文化出海"工程，鼓励企业在海外建设文化体验中心，以文化认同带动市场认可，逐步打破国际消费者的认知壁垒。 其四，强化保障措施，优化产业发展生态。梁金辉指出，上述举措能否有效落地，关键在于建立高效的统筹协调机制。他建议由工业和信息化部、文化和旅游部、商务部、海关总署等多部门联合建立跨部门协调机制，统筹解决标准制定、文化保护、市场拓展等系统性问题，为酿酒产业扫清制度障碍，形成政策合力。 三、行业前景，传统产业现代化转型提速 从更宏观的视角来看，酿酒产业的转型升级是中国传统优势产业在新发展阶段寻求突破的缩影。随着政策支持力度持续加大，头部企业在技术创新、文化传播与国际化布局上的探索日趋深入，产业集中度有望更提升，区域产业集群效应也将逐步显现。 业界普遍预判，未来五年将是酿酒产业格局重塑的关键窗口期。那些能够在守护传统工艺的同时，率先完成数字化转型、建立国际化品牌认知的企业，将在新一轮竞争中占据有利位置。
酿酒产业作为中国传统文化的重要载体，其高质量发展不仅关乎经济贡献，更包含着文化传承的使命；在政策支持与行业创新的双重驱动下，酿酒产业有望实现从传统制造向现代产业的跨越，为中国经济与文化"双输出"提供新动能。如何在守正与创新之间找到平衡，仍将是行业持续探索的课题。