今年春节快到了，武汉的天气一直都挺好，大家伙儿腌腊味的劲头特别足。记者去武汉的市场转悠了一圈，发现大家买东西越来越精了，不只是腊肉腊鱼，不少人开始喜欢买鸡来腌着吃。特别是在汉阳区郭茨口那边的集贸市场，卖鸡的摊位特别热闹。 一位卖黄陂土鸡的老板说，他的土鸡单只卖38元，要是一次性买三只，总共只要100元，这优惠力度让不少人都愿意多买点去腌制。还有一种三黄鸡价格更便宜，每只25元，买三只才70元。老板解释说，三黄鸡是杂交品种，长得快、喂起来便宜，所以价格更有竞争力。 最特别的是那种老母鸡，价格低到每只只要6.9元，主要是给餐馆或者做加工用的。一位正在挑鸡的市民说：“现在天气正好晒腊鸡，买几只回去腌上，过年的时候吃正合适。”不少商户都说，最近禽类的销量涨得很快，好的时候一天能卖两三百只，来买的大多是自家准备做腊味的普通市民。 武汉现代农业教育中心的专家分析说，从冬至到元旦这段时间，天气先是冷后来又变暖，给腌制加工提供了个“黄金窗口期”，这种气候特别适合风干腊味形成香味。专家还指出，今年土鸡和三黄鸡卖得火，主要是因为它们“性价比高”。跟传统的腊肉腊鱼比起来，用它们做原料成本更低、味道也独特，正好满足了大家节前买年货想要品种多又实惠的需求。 从供应的情况看，现在本地和周边产的鸡货源很充足，价格也挺稳当的。商户们大多都在用薄利多销的办法来应对节前的需求。专家预计，按照往年的惯例，到了春节前后肉食品还会有一轮消费热潮。不过不用担心价格会大涨得很厉害，总体来说供应还是有保障的。 这次武汉市场腊味的变化挺有意思的。以前大家总想着“腊味三件套”，现在鸡鸭鹅都成了主角。这种细微的变化说明老百姓买东西更实在了。大家越来越愿意挑那些价格合适的东西买。目前市场运行得很平稳，供销都挺旺的。相关部门也会盯着市场动向的变化，确保大家过个好年。