骆马湖的春味真叫人上头，野菜配河鱼，简直是把春天吃到了肚子里。3月25日到4月25日，“味道骆马湖·野蔬的春天”这个养生美食节在宿迁搞起来了，直接把十二家湖边酒店变成了巨大的“鲜”厨房。大家常去的西湖船菜、运河金陵大酒店、中德度假村还有星辰国际酒店这些地方，全有一道拿手好菜同时上线。不管是荠菜豆腐丸还是现炖的养生河鱼，只要看上一眼，就能看见整片湖的鲜甜都装进了碗里。 荠菜豆腐丸这道菜可太有故事了，是把《诗经》的甘甜揉进了面团里。像辛弃疾、苏东坡这些古代的文人墨客都很喜欢吃荠菜。把新鲜的荠菜剁碎了，和嫩豆腐、鸡蛋、葱花拌在一起搅成面团，搓成丸子用沸水煮一煮就好。不到十分钟丸子就浮起来了，看着像一群胖乎乎的小月亮。起锅前撒上一把青蒜苗，绿白相间的特别好看。夹起一丸轻轻咬一口——豆腐的软、荠菜的清、汤汁的鲜，这味道层层递进，却又不抢戏。如果吃了肉觉得腻了，再来一勺荠菜豆腐丸就能把油腻给“清零”。 至于河鱼嘛，这东西其实也没什么稀奇的。不过甄子丹和赵本山这两位明星每次来宿迁的星辰国际酒店吃饭，非要点上一锅这个现炖的河鱼不可。因为做法很讲究：现杀的河鱼鳞片还在闪光呢就直接下锅了。不用腌也不用裹粉调味，只加点盐和姜片清水中火慢炖二十分钟就行。等汤色清亮了鱼眼刚脱落的时候拨一下鱼肉——蒜瓣肉离骨不散还带着点甜味。先喝一口汤——鲜、甜、暖的感觉瞬间就把胃给裹住了。 荠菜豆腐丸可以放进冰箱里放三天吃；河鱼呢建议现做现吃冷了味道就跑没了只有热的才好吃。下一回路过宿迁一定要在骆马湖边停一停：让野菜的清香还有河鱼的鲜甜一起滑进肚子里；这样就能把整座春天的温柔都带走啦！