大家知道吗，赣南的葡萄从冒芽到开花这15个左右的新梢叶片数量，对后面的收成可重要了。这个时间段其实就是枝条使劲长的营养生长期，主要靠树根和树干存的养分来撑着。咱们得把这些存下的营养利用好，让枝条长得整齐点，好让花序顺利分化。这期间的工作重点就是这么回事。 你看那图1，树枝刚冒出来的时候，树液从伤口往外流，这就是大家说的伤流。一开始芽和新叶需要的养分全靠以前存下来的。等到新梢长到3米多长，叶片数达到4个的时候，新叶子就能自己制造碳水化合物了。这些新制造的养分一多，以前全靠贮藏养分的任务也就慢慢被它们给顶了过去。 还有形态上的特点。春天一来，大家抢着发芽、展叶，肯定是越早越整齐越好。等到开花那会儿，一个新梢上一般能有12到15个叶子。花序跟着新梢一起发育长大。这个时候要是把土给盖上草铺一层能保温的东西、摘心、喷叶面肥、防治病虫害这些活都干上，那树就长得更壮实。 再来说说发芽的情况。发得整齐不整齐、芽子质量好不好，直接影响后面新梢的长势和果穗的个头。要是营养不良长个极端衰弱的枝条，可能到开花或者更早的时候就不长了；反过来看营养过剩的徒长枝，一整年能蹿到3米多长。 大家看这个图3里的整株冻死，就是冻害惹的祸。初春天气不稳常有倒春寒或者冷空气把枝干、花和芽给冻伤了。主枝侧枝上的裂口大得吓人，有的一直裂到树干里头去了；就算裂口不大等到快发芽时因为根部吸水压力大也会有树液流出来被发现。这种冻害特别厉害。 具体怎么管呢？抹芽可是头等大事。抹芽能让架子透风透光还能调节长势。你看这个图4，第一次抹芽就是把主干基部的芽和那些多余的副芽抹掉留大芽壮芽；第二次就在第一次抹完10天左右把那些晚发的弱芽、夹枝芽还有位置不对的不定芽给清理干净。 新梢长到20厘米卷须就开始缠住了风一大就容易把枝条给刮坏。所以咱们得赶紧把它引缚好看这个图5：充分利用架子上面的空间；叶片别重叠得太大尽量让叶子晒晒太阳；绑的时候还得给果穗留出位置；干活还要省着点力气别太累人。 还有个结果枝的摘心作业是为了开花前暂时压住顶不让它往上窜把养分留给花序好让它多坐果少落花落果。一般在开花前3到5天进行看这个图6：每个新梢在花序上面留七八片叶子摘心强的可以多留几片弱的少留几片。 最后就是防治病虫害了从冒芽到开花这阵子是各种虫子病菌刚开始出现的时候得赶紧根据当地果园的情况喷药才行看这个图7打药机械啥的都得准备着。