2018年，世界卫生组织发布了关于高血压管理的指南，中国心血管杂志也给出了一些相关建议。冬季是高血压患者最容易出事的季节，一些食物往往是“隐形杀手”，它们可能给血管带来巨大压力，增加患者的危险。刘大爷今年62岁，立冬后他因为血压问题住进了急诊室。他满脸通红，血压一度飙升到190。尽管他在饮食上很自律，把红烧肉和扣肉给戒了，每天只喝清汤寡水，但这次的高压仍然把他吓得不轻。医生了解到他入冬后迷上了腌菜配稀饭和高度白酒，这是一个很大的误区。很多高血压患者盯着脂肪这种显性敌人，却忽略了隐形的危险。 为什么冬天高血压患者的血管更容易脆弱？冬季气温骤降，人体受到寒冷刺激时交感神经兴奋，毛细血管收缩。这时候摄入刺激性食物很容易诱发急性心脑血管事件。肥肉主要导致动脉硬化这是一个慢性过程，但这些食物给紧绷的血管“点火”，危险更大。以下是这三种食物需要特别注意：1.腌制食品与火锅汤底是隐形盐大户。这些食物含盐量惊人，会增加血容量和导致血管平滑肌肿胀。世界卫生组织建议每天不超过5克食盐摄入量，但一顿火锅或者一盘腊肉可能就把三天的盐量吃进去了。 2.酒精被很多人当作暖身药来用。酒精进入人体后会短暂扩张血管让人感到温暖和舒适，但这种效果是短暂的。它会导致血管收缩和血液流动减慢，长期饮酒会使药物疗效下降。 3.西柚是药物破坏者。如果你正在服用降压药尤其是硝苯地平、非洛地平这类药物的话要注意西柚中的呋喃香豆素会抑制肝脏中代谢药物的酶导致药物浓度成倍增加引起低血压休克甚至危及生命。 我们要守住血压红线把好健康关：首先管住嘴多吃高钾食物把腌菜换成新鲜蔬菜和瘦肉才是正道；其次护好头颈避免冷刺激出门戴好帽子和围巾遵循“三个半分钟”原则；最后监测要勤服药要准每天早晚量一次血压并记录下来如果有波动不要自己瞎加药一定要去找医生调整方案。 这个冬天给每一位高血压患者最好的建议就是吃得明白过得安稳别为了一时满足口腹之欲给身体带来无法挽回的代价参考资料包括[1] 中国高血压防治指南修订委员会. 中国高血压防治指南(2018年修订版)[J]. 中国心血管杂志, 2019.