尼格买提家宴8个菜没一个青菜

尼格买提在2月23日发布了一段视频，内容是关于他家宴的，这次一共准备了8道菜。视频一出来就火了，大家都在讨论说这些菜全是肉，没有一道是青菜。尼格买提对着镜头笑着说：“太开心了！”桌子上摆满了各种肉类食物，烤羊腱子滋滋冒油，拉条子金黄筋道，还有肉馕鼓鼓囊囊的，却没有一片绿色蔬菜。这个视频让#尼格买提家宴8个菜没一个青菜#话题上了热搜，评论区瞬间被新疆老乡们占领了。大家纷纷表示这就是他们过年时的标准配置！新疆的年味关键词就是肉、馕和烟火气。架子肉是一种比较特别的吃法，用铁架挂在馕坑内壁上，靠余炭的温度慢慢烤制，让外皮焦黄而内部保持鲜嫩多汁。这样的烤制方式让肉更加鲜嫩可口。缸子肉是用搪瓷缸慢炖而成的一道菜，羊肉、胡萝卜和恰玛古放在里面慢慢炖煮。汤汁金黄而香气四溢。窝窝馕吸饱了汤汁后入口即化。搭配上手抓饭一起吃就特别美味。手抓肉则是新疆人最爱的一道传统菜肴之一，通常选用大块带骨羊肉来做。用小火慢慢炖煮直到肉汁流出指缝间。这道菜最好的吃法就是直接上手抓着吃。馕包肉是把焦香的馕饼泡进羊肉汤里，馕饼吸饱汤汁却保持边缘酥脆，再配上软糯脱骨的肉块一起吃。过油肉拌面则是拉条子升级版中的佼佼者，用手揉面、手拉面再进行油炸处理使其筋道到能弹起半空。然后加上时蔬、羊肉、番茄和青椒爆炒后浇在面上。每根面条都裹满了油亮酱汁。有网友放大截图发现角落里还有几片香菜点缀着：“看！新疆人再豪放也留一点绿！”大家被这句话逗乐了：“那是灵魂点缀必须安排！”从架子肉到缸子肉，从手抓肉到馕包肉，这些都是新疆人年夜饭必不可少的美味佳肴。屏幕前的你现在是不是也在回味记忆里那口爆辣羊尾？评论区敞开大门大家一起聊聊吧：今年你家缺哪一味？又多哪一味？