南宋的临安城里，吃汤圆这种习俗可热闹了。据说在周必大和周密的那个年代，人们特别爱品尝“乳糖圆子”或者“澄沙团子”，看着这些点心在浊汤里浮沉，就像天上的星星一样璀璨。在更早的时候，古代帝王汉武帝刘庄为了给百姓祈福，会在正月上辛这一天到甘泉宫举行通宵的祭典，连那个记载历史的司马迁都在书里写过这事儿。到了宋代，因为商品经济特别发达，市民文化也越来越兴盛，这就给汤圆的流行提供了土壤。特别是在江南这种精致的地方，苏州的吴门米粉店做出来的五色汤圆那可是一绝。 这种五色汤圆可不简单，它的颜色都是用天然的东西染出来的。像菠菜汁能染出青绿色，南瓜泥能调出金黄色，紫薯能显出紫红色，红曲或者火龙果能点缀出粉红色，再加上糯米本来的白色。做这五种颜色是有讲究的，因为在中医理论里，青赤黄白黑这五种颜色分别对应着肝心肺脾肾这五脏。这就跟《黄帝内经》里写的一样，“青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾”。所以在江南一带，大家吃五色汤圆不光是为了好看和图个吉利，更是为了顺应天时、调和身心。 特别是在元宵节这个特别的节日里，北方的人喜欢把糯米粉滚成圆球去煮，而南方的人则更爱把糯米皮包成团子。不管是哪种做法，大家都盼着一家人能聚在一起团团圆圆。到了南宋时期的临安城，汤圆和元宵节正式绑定在了一起。这时候的元宵节已经被佛教和道教的习俗丰富了不少。 据史料记载，早在汉朝的时候就有了元宵的雏形。当时汉武帝刘庄在甘泉宫举行“郊祭太一”的仪式，一连好几天通宵达旦地点灯祭祀神明。后来汉明帝也跟着学，听说西域的僧人在正月十五会点灯敬佛，他就下令让民间百姓也一起挂灯笼。这样一来，灯火就从皇宫和寺庙里流到了寻常百姓家的街头巷尾。 到了唐宋时期国力强盛、文化开放的时候，元宵节就变成了一场“金吾不禁夜”的全民狂欢节。灯火通明的晚上总是少不了吃点东西来暖暖肚子。最早的时候大家吃的是“豆糜”或者加油膏的“白粥”，后来唐代流行吃用白粱米做的“玉粱糕”。到了宋代才出现了用糯米粉包馅料水煮的汤圆。 这一传统一直流传到了现代社会。今天我们舀起一颗汤圆的时候，不管是经典的黑芝麻馅还是创新的流心口味；不管是纯白的朴素还是五彩的绚烂；不管是在南方包汤圆还是在北方滚元宵……这一切都承载着古人对天地自然的观察、对身心和谐的哲学以及对生活美学的追求。 所以当我们在元宵之夜万家灯火的照耀下品尝这碗汤圆时，它就像是一粒封存了时间的胶囊。里面不仅有宋人的风雅、医家的智慧、匠人的巧思，还有每个平凡家庭对平安、圆满和甜蜜生活的永恒向往。 文/戴世锦· 2026，紫气东来！· 齐紫归来：一株跨越两千多年的色彩，如何照亮当代· 科学“解码”水族传统色彩· 寻色千年：《髹饰录》指引下的漆艺“活”色谱· 在消费主义时代，重拾东方之色