台州餐饮产业迎来重要发展机遇。3月19日，第十九届中国餐饮产业发展大会落地台州官宣仪式在京举行，中国烹饪协会、台州市政府及餐饮业界精英齐聚，共同见证此兼具文化传播与产业赋能的重要时刻。此举标志着台州美食文化与现代产业发展的深度融合进入新阶段。 台州美食已成为城市发展的重要支撑。作为浙江重要的美食聚集地，台州涌现出新荣记、顺记浦江荟、林家一、老扁酒家等一批代表性餐饮品牌。其中，新荣记以获得米其林星级总数最多而成为中国餐饮业的杰出代表，体现了台州在高端餐饮领域的竞争力。数据显示，台州美食IP曝光量已超10亿次，成为越来越多消费者心中的"诗与远方"，带动了文化旅游和地方经济的协同发展。 国际舞台展现中华饮食文化底蕴。在中国烹饪协会组织下，台州菜先后赴瑞士日内瓦、法国巴黎、意大利罗马参加中华美食文化展演活动，以美食为媒介在国际舞台上传递中华优秀传统文化，彰显了中餐的独特魅力与深厚底蕴。同时，2025年"中国台州·小吃美食嘉年华"在天台县成功举办，更强化了"台州小吃"作为城市文化名片的地位，推动了区域美食文化创新传播。 产业论坛将聚焦前沿发展议题。第十九届中国餐饮产业发展大会延续往届"高端化、专业化、务实化"定位，将聚焦"餐饮企业危机公关""人工智能+餐饮"等当前行业面临的重点课题，设置多场专题研讨会。大会还将通过"产业论坛+展览展示+交流对接"三位一体模式，配套举办全国外贸优品展示、餐饮产业考察等特色活动，搭建全方位的产业交流合作平台，促进餐饮企业间的经验共享与创新互动。 台州特色食材成为展示亮点。活动现场设置了山珍、海味、四季时令、互动体验四大特色展区，茭白、春笋、兴旺黄鱼等台州特色食材集中展示，扁食等传统美食现场体验互动，全方位呈现了台州美食的深厚文化底蕴与鲜活市场魅力，进一步强化了消费者对台州美食品质的认识。 战略合作开启新的发展周期。中国烹饪协会表示，2026年是"十五五"规划开局之年，将以"传承中华饮食文化、推动产业创新发展"为使命，与台州携手探索"美食+文化+产业"的新模式，助力台州美食品牌升级、产业提质，推动地方特色餐饮融入全国餐饮发展大局，在更大范围内发挥示范作用。
从地方特色到国家品牌，从传统技艺到现代产业，台州美食的发展轨迹映照出中国餐饮业的转型升级之路。随着第十九届中国餐饮产业发展大会的落户，台州正站在新的发展起点。这既是一个城市的美食故事，更是中华饮食文化传承创新、走向世界的实践。未来，以台州为代表的地方特色餐饮如何在更广阔的市场实现突破，值得持续关注。