春节临近，食品消费进入高峰期；为切实保障人民群众节日期间的饮食安全，兰州市市场监督管理局日前正式启动全市春节前食品生产企业专项监督检查行动，将食品安全监管工作推向纵深。 此次专项检查针对性强、覆盖面广。市场监管部门紧扣春节消费特点，将米面油、肉制品、乳制品、蛋制品等与群众生活密切有关、消费量大、关注度高的食品品类作为重点，对全市相关生产企业开展拉网式、穿透式检查。各县区市场监管部门同步推进，形成纵横联动的监管格局。检查采取"重点企业全覆盖、重点产品全链条、违法问题零容忍"的原则，确保不留监管盲区。 检查工作突出全链条管理理念。监管人员深入企业原料库房、生产车间、成品仓库等关键场所，精准锁定原料采购、过程控制、成品检验、仓储物流等环节，通过"查台账、看现场、核标准"的组合式检查方式，逐项核查企业落实食品安全主体责任情况。重点检查原料采购管控是否规范、生产过程记录是否完整、产品标签标识是否符合要求等内容，构建起从原料到成品的完整监管体系。 为确保检查实效，市场监管部门建立了"发现问题-督促整改-跟踪复查"的闭环监管机制。对检查发现的问题实行清单化管理，明确整改要求、时限和标准，采取"现场指导+即时整改"模式，对原料贮存不规范、生产记录不完整、标签标识不规范等问题及时纠正。整改期满后开展"回头看"，实行"一户一档、销号管理"，确保隐患整改到位。 截至目前，全市已检查米面油生产企业55家、肉制品生产企业24家、乳制品生产企业5家，共发现并完成问题整改106项。该成绩表明，通过系统化、制度化的监管措施，食品生产企业的安全意识和规范程度得到明显提升。
食品安全没有节假日之分。越是消费旺季，越要强化责任意识。通过全链条监管压实企业责任，以闭环整改提升治理成效，既回应群众关切，又维护市场秩序。"米面油肉蛋奶"的安全保障水平，是衡量民生工作的重要标尺。