春天到了，要是想让孩子长高个子，不妨试试把“长高密码”炖进汤里，老话总没错。这时候孩子的生长激素分泌旺盛，抓紧这3个月时间，用一顿丰盛的晚餐让他们把营养给补进去，比吃任何保健品都来得实在。鱼头豆腐汤就是这个季节最受欢迎的选择，做法简单但味道鲜美。给大家准备一道鱼头豆腐汤吧，只需要几样食材就能让鲜味翻倍。主料就是大鱼头半个、嫩豆腐一块还有鸡蛋两颗。给大家分享下具体步骤：先把鱼头黑膜和血块清理干净，用厨房纸巾吸掉水分这样煎鱼的时候就不会溅油了。煎鱼的时候锅烧热了就把鱼放进去，用手轻轻压住鱼身周围再翻过来煎另一面，直到两面都金黄就好了。接下来炖汤的时候先往锅里倒一勺花雕酒增加香味和去腥效果。然后倒入足量开水，这是汤色变白的关键。等水烧开了再放盐和白胡椒粉调味，盖上盖子大火炖3分钟汤色就能变白了。这时候把豆腐放进去再炖5分钟味道会更浓郁。最后鸡蛋打散均匀淋入锅中做成蛋花再撒上葱花和枸杞点缀一下就好了。这道鱼头豆腐汤刚端上桌就香气扑鼻吸引了俩娃争抢着喝。姐姐主动盛汤弟弟一边吹凉一边喝连喝两碗还把豆腐给吃完了。他们都异口同声说下次还要喝这种鱼汤！当妈的看着这种场景幸福感满满。总结一下奶白汤的秘诀就是要用开水下锅冷水会让鱼肉收缩味道出不来；炖的时候火候要够大这样汤色才能快速变白不浑浊记住这两点厨房小白也能做出口感像酒店一样的奶白鱼汤呢！趁着春光正好赶紧动手煲一锅吧让孩子偷偷把“拔节声”藏进咕嘟咕嘟的汤里吧！